Geoffroy Champagner Rosé de Saignée

CUVÉE:
Champagner Rosé de Saignée 1er Cru Brut

TERROIR:
Schluffig-tonig mit Mergeln in der Tiefe.
Durchschnittsalter des Weinbergs: 25 Jahre

MONTAGE:
Jahr 2018
100% Pinot Noir

DOSIERUNG:
4 g/l

FORMATE:
Half White, Special White Bottle und White Magnum
VINIFIZIERUNG:

Manuelle Ernte mit Sortierung auf einem Sortiertisch. Kaltmazeration für 78 Stunden in offenen Eichenfässern. Spontane alkoholische Gärung. Vermeidung der malolaktischen Gärung.
VERKOSTUNG:

Die rubinrote Farbe dieses Rosé de Saignée ist in erster Linie ein Genuss für die Augen. Die Nase dieses Champagners ist ein Bouquet des Frühlings. Rose, Walderdbeere, Himbeere und Brombeere harmonieren perfekt und bieten dem Verkoster Aromen, die er von einem normalen Rosé-Champagner nicht erwartet. Am Gaumen setzt sich die Nase fort, wobei die Struktur des Pinot Noir im Abgang eine überzeugende Winzigkeit hinterlässt. Aufgrund seiner Frische sollte dieser Champagne Rosé de Saignée jung getrunken werden, um die Aromen frischer, knackiger roter Früchte voll zur Geltung zu bringen.

VEREINBARUNGEN:

Dieser Rosé-Champagner harmoniert perfekt mit der trendigen asiatischen” Küche, die pikante, süße und würzige Aromen bietet. Bei einem Steak Tartare kommt die Weinigkeit dieses Champagners voll zur Geltung und verleiht dem Gericht Ausgewogenheit. Eine Pfirsichsuppe mit Erdbeeren, begleitet von einem Glas dieses Champagne Rosé, hinterlässt eine unvergessliche Erinnerung in Ihren Augen und in Ihrem Mund.