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Pouilly Fumé Pascal Jolivet Nature 2015

47,40

La famille Jolivet est active dans le monde du vin depuis 1926, date à laquelle elle a démarré son activité de négociant. Il faudra attendre 1987 et l’arrivée de Pascal Jolivet pour voir naître les vins qui portent son nom. Pascal Jolivet s’est immédiatement imposé comme un exposant dynamique et révolutionnaire ayant décidé de vinifier exclusivement son Sauvignon Blanc avec des levures indigènes pour mieux exprimer les caractéristiques variétales typiques. En peu de temps, les vins Pascal Jolivet se sont imposés sur la scène internationale des vins pour leur qualité exceptionnelle. Aujourd’hui l’entreprise de Pascal Jolivet couvre un domaine de 95 hectares sur les communes de Sancerre et Pouilly Fumé et 50 hectares en Touraine pour la production du vin Attitude. Depuis 2013, Pascal Jolivet s’est entouré en cave de l’aide d’une jeune et talentueuse oenologue d’origine frioulane, Valentina Buoso, experte en vinification avec les levures indigènes et, avec une égale compétence, en transformation du Sauvignon Blanc. L’entreprise de Pascal Jolivet continue de travailler la cave de manière extrêmement naturelle, avec des fermentations très longues et des affinements sur lies qui jouent un rôle fondamental dans la concentration et la complexité des vins, les caractérisant par leur pureté et leur élégance.

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Description

Pouilly Fumé Pascal Jolivet Nature 2015

La famille Jolivet est active dans le monde du vin depuis 1926, date à laquelle elle a démarré son activité de négociant. Il faudra attendre 1987 et l’arrivée de Pascal Jolivet pour voir naître les vins qui portent son nom. Pascal Jolivet s’est immédiatement imposé comme un exposant dynamique et révolutionnaire ayant décidé de vinifier exclusivement son Sauvignon Blanc avec des levures indigènes pour mieux exprimer les caractéristiques variétales typiques. En peu de temps, les vins Pascal Jolivet se sont imposés sur la scène internationale des vins pour leur qualité exceptionnelle. Aujourd’hui l’entreprise de Pascal Jolivet couvre un domaine de 95 hectares sur les communes de Sancerre et Pouilly Fumé et 50 hectares en Touraine pour la production du vin Attitude. Depuis 2013, Pascal Jolivet s’est entouré en cave de l’aide d’une jeune et talentueuse oenologue d’origine frioulane, Valentina Buoso, experte en vinification avec les levures indigènes et, avec une égale compétence, en transformation du Sauvignon Blanc. L’entreprise de Pascal Jolivet continue de travailler la cave de manière extrêmement naturelle, avec des fermentations très longues et des affinements sur lies qui jouent un rôle fondamental dans la concentration et la complexité des vins, les caractérisant par leur pureté et leur élégance.

 

Cépage 100% Sauvignon Blanc
Pays de la Loire
couleur blanche

Informations complémentaires

GTIN

8001710579369

Format

0,75L

Producteur

Pascal Jolivet 

Appellation

Annata

2015

Zones de Provenance

Vitigni

Sauvignon Blanc

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