Rupes Amaro cl 70

Rupes Amaro cl 70

Tout a commencé vers la première moitié du XIXe siècle, au pied de la célèbre falaise de Roccella Ionica, anciennement connue sous le nom d’Anphisia.

Dans ce lieu isolé, un jeune homme nommé Vincenzo, fondateur de la famille Errigo, distille la nuit les herbes médicinales qu’il ramasse au pied de la paroi rocheuse et vend secrètement les infusions à ses amis les plus fidèles.

Les ingrédients qu’il utilise et la façon dont il élabore sa liqueur sont inscrits dans une recette secrète, qui lui a été transmise par sa chère mère.

La saveur unique, inimitable et équilibrée ainsi que l’arôme intense font du Rupes un amer qui est également apprécié outre-mer. Composé d’une trentaine d’herbes médicinales et aromatiques locales, il a un goût fort et raffiné. Il est toujours élaboré selon l’ancienne méthode artisanale de macération à froid des ingrédients, notamment le fenouil sauvage, les racines de réglisse de Calabre et le laurier, qui lui confèrent fraîcheur, persistance de la saveur, caractère et sapidité. La méthode à froid implique l’infusion d’une solution hydro-alcoolique, pendant au moins vingt jours, dans de grandes cuves en acier, avec des herbes médicinales de haute qualité et la réduction ultérieure de la teneur en alcool par l’ajout d’eau et de sucre.

Excellent après un repas ou à l’apéritif, il est également apprécié en tant que boisson diluée avec du soda et de la glace. Le flacon, avec son design essentiel et élégant, et son logo sophistiqué, identifient le contenu à un passé noble. Un symbole amer de la tradition calabraise. Une source de fierté pour cette terre belle et sauvage, dont le Rupes renferme des arômes et des saveurs précieux.