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Benanti Rovittello Etna Rosso Riserva 2018

128,00

Questo vino longevo ed elegante è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua complessità e persistenza lo rendono perfetto per occasioni speciali e cene gourmet.

Disponibilità: 3 disponibili

Benanti Rovittello Etna Rosso Riserva 2018

Benanti Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva
Denominazione: Etna D.O.C. Rosso Riserva
Produttore: Benanti Viticoltori
Annata: 2018
Regione di Produzione: Sicilia, Italia
Varietà di Uva: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio

Storia e Produzione:

Nel 2015, dopo anni di esperienza con la produzione del Rovittello Etna Rosso, Benanti Viticoltori ha deciso di concentrarsi su una piccola particella di viti centenarie pre-fillossera. Con un processo di vinificazione, maturazione e affinamento prolungato fino a 60 mesi, questa Riserva viene prodotta in quantità estremamente limitate, rappresentando un vertice di eccellenza.

Dettagli della Vigna:

  • Località: Contrada Dafara Galluzzo, frazione di Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT)
  • Altitudine: 750 m s.l.m.
  • Terreno: Sabbioso, vulcanico, ricco di minerali, a reazione sub-acida
  • Viticoltura: Viti centenarie, pre-fillossera, a piede franco, sistema ad alberello
  • Densità d’Impianto: 9.000 – 10.000 ceppi per ettaro
  • Resa: Circa 5.500 kg/ha

Vinificazione e Affinamento:

  • Raccolta: Manuale, ultima decade di ottobre
  • Fermentazione: In acciaio a 25°C con lunga macerazione, lievito autoctono
  • Fermentazione Malolattica: In acciaio
  • Maturazione: 24 mesi in botti di rovere francese da 15 hl
  • Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: Rosso rubino tendente al granato
  • Aroma: Etereo, floreale, intenso, con sfumature di frutta matura e legno nobile
  • Sapore: Secco, tannico, minerale, elegante, di notevole persistenza, armonico
  • Temperatura di Servizio: 18 – 19°C

Abbinamenti Gastronomici:

Benanti Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva è un vino longevo ed elegante è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua complessità e persistenza lo rendono perfetto per occasioni speciali e cene gourmet.

 

Produttore

Benanti

Formato

ml 750

Denominazione

Annata

2018

Zona di Provenienza

Vitigni

Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

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128,00

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