Geoffroy Blanc de Rosé Extra Brut Champagne Premier Cru

Un’interpretazione unica dello Champagne, ottenuto con una lavorazione artigianale che combina eleganza e mineralità.

📜 Terroir e Origini

• Suolo:
  • Pinot Nero: Limo-argilloso con marne profonde.
  • Chardonnay: Terreno estremamente calcareo.
• Età media delle viti: 30 anni, espressione di vigneti maturi e ben radicati.
• Zona di produzione: Vallée de la Marne, uno dei terroir più vocati della Champagne.

🍇 Montaggio e Dosaggio

• Annata di riferimento: 2015
• Composizione:
  • 50% Pinot Nero
  • 50% Chardonnay
• Dosaggio: Extra Brut, con solo 1 g/l di zucchero, esaltando la purezza del vino.

🍷 Vinificazione

• Vendemmia manuale con cernita attenta per selezionare solo i migliori grappoli.
• Macerazione a freddo per 60 ore in tini di rovere aperti, un processo che dona colore e complessità.
• Fermentazione alcolica spontanea, senza fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e la vivacità del vino.
• Bottiglia: Utilizzo di una bottiglia speciale di ispirazione antica, simbolo di tradizione ed eleganza.

🌸 Note di Degustazione

• Naso: Elegante bouquet con delicate note floreali di petali di rosa e viola, arricchito da un accenno di granatina.
• Palato: Grande mineralità, accompagnata da aromi freschi di scorza di mandarino e pompelmo rosa, con una leggera e piacevole amarezza nel finale.
• Finale: Fresco e persistente, ideale per chi ama Champagne raffinati e non convenzionali.

🍽 Abbinamenti Gastronomici

• Perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza e complessità.
• Abbinamenti ideali:
  • Pesce crudo come carpaccio di salmone o ippoglosso leggermente marinato.
  • Sashimi di tonno rosso, per esaltare la delicatezza dei sapori.

🎯 Sintesi

Il Geoffroy Blanc De Rosé Extra Brut è un capolavoro di equilibrio tra tradizione e innovazione, con un’attenzione maniacale ai dettagli che lo rende perfetto per chi cerca uno Champagne unico. Ideale per occasioni speciali o per stupire i palati più esigenti.