La Monaca Tasca d’Almerita Monreale DOC 2020

La Monaca 2020 è un vino rosso pregiato proveniente dai due ettari della Vigna La Monaca, situata a un’altitudine di 320 metri sul livello del mare nella Tenuta Sallier de La Tour, Monreale (PA), Sicilia. Impiantata nel 2011, questa vigna beneficia di un suolo sabbioso ben aerato e drenante, che conferisce alla vite una bassa vigoria e una produttività contenuta, ideale per la produzione di vini di alta qualità e longevità. L’esposizione a Nord-Est garantisce una maturazione costante delle uve, anche nelle annate più calde, mantenendo un equilibrio perfetto tra zuccheri, aromi e antociani.

Caratteristiche Tecniche:

• Vitigni: Syrah
• Denominazione: Rosso Monreale DOC
• Zona Vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour, Monreale (PA), Sicilia
• Vigneti: La Monaca
• Anno di Impianto: 2011
• Altitudine: 320 metri s.l.m.
• Esposizione: Nord-Est
• Sistema di Allevamento: Spalliera
• Tipo di Potatura: Guyot
• Densità di Ceppi per Ettaro: 4.600
• Resa di Uva per Ettaro: 79 quintali
• Epoca di Vendemmia: 18 settembre 2018

Vinificazione e Affinamento:

• Fermentazione: Tradizionale in rosso
• Temperatura di Fermentazione: 25-30°C
• Durata a Contatto con le Bucce: 15 giorni
• Fermentazione Malolattica: Completamente svolta
• Affinamento: In barili di rovere francese da 350 litri per 14 mesi

Dati Analitici del Vino:

• Gradazione Alcolica: 15% Vol.
• pH: 3,56
• Acidità Totale (AT): 6,9 g/l
• Zuccheri Residui (ZR): 4 g/l
• Estratto Totale (ET): 35 g/l

Note di Degustazione: La Monaca 2020 presenta un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutti di bosco, spezie e tocchi di vaniglia derivati dall’affinamento in rovere. Al palato, si distingue per la sua struttura solida e tannini ben integrati, offrendo un’esperienza gustativa ricca e persistente, con un finale lungo e armonioso.

Abbinamenti Consigliati: Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Ideale per accompagnare cene importanti e occasioni speciali, La Monaca 2020 arricchirà la vostra tavola con un tocco di eleganza e sofisticatezza