Pommard Cote de Baune Joseph Faiveley Cl 75
Ein Pommard auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung mit Noten von Kirschkernen und reifen Früchten, fein gewürzt mit grauem Pfeffer und Lakritze. Die tanninhaltige und starre Seite seiner Jugend ist einem großzügigen und komplexen Charakter gewichen. Ein lebendiger Wein mit schöner Substanz und viel Länge im Mund, der seinem Jahrgang alle Ehre macht.
Verkostung :
Eine schöne, helle, dunkelviolette Farbe. In der Nase entwickeln sich Aromen von roten und schwarzen Früchten (Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere), samtig und frisch, die sich zu Noten von Schokolade, Leder und Pfeffer entwickeln. Am Gaumen sind die Tannine kräftig und harmonisch. Sehr schönes Ende.
Kombinationen :
Dieser kräftige Wein passt perfekt zu einem Fleisch mit Charakter, wie einem Wolfsbarsch oder einem gewürzten Rib-Eye-Steak.
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