Roagna Barbaresco Gallina DOCG 2017

STILE ROAGNA
Roagna ha mantenuto fede nel corso dei decenni alla propria filosofia aziendale, che si è sempre tramandata di padre in figlio. L’ obiettivo è ricercare la massima qualità del prodotto, salvaguardando tipicità e l’autenticità del vitigno in coerenza con la personalità e lo stile di vita Roagna. Lo stile è tradizionale e innovativo, nel rispetto della storia. Si affinano le tecniche di anno in anno, pur conservando un carattere tradizionale e tipico. In un vino Roagna i caratteri di autoctonicità (vitigno e terroir) sono in primo piano con grande struttura e ricchezza olfattiva. Fondamentale è il rispetto per la Natura. Nei vigneti non si utilizzano fertilizzanti chimici né organici.VINIFICAZIONE
Roagna vinifica in maniera tradizionale: l’uva ammostata fermenta in grandi tini di legno per lunghi periodi (mentre le nuove tendenze prevedono macerazioni fulminee e uso di barriques). La fermentazione si protrae per 8-10 giorni, grazie all’azione dei lieviti autoctoni. E’ fondamentale effettuare un’ulteriore selezione sui lieviti autoctoni, al fine di ottenere la massima qualità. Questa superselezione viene ottenuta con la recente collaborazione con la Facoltà di Viticoltura ed Enologia di Torino. Avviene anche la macerazione che, nelle migliori annate, si protrae oltre la fermentazione fino a 70 giorni. Questo garantisce un’estrazione totale dei tannini, per una struttura complessa e immortale. Dalla macerazione a “cappello sommerso” si estraggono anche norisoprenoidi, caratteri fondamentali del bouquet terziario.IL TERRENO
Tortoniano, dell’età terziaria, costituito da quarzo, mica, clorite e feldspati alternati o fusi con marne (argille) con elevata ricchezza dei microelementi e minima la percentuale di acqua. Barbaresco è caratterizzato da una granulometria fine, dovuto ai movimenti tellurici della crosta terrestre. Castiglione Falletto, paese nel cuore del Barolo, presenta invece una struttura più sabbiosa dovuta alla disgregazione delle rocce.VITI VECCHIE
Roagna sostiene, come già gli avi, l’importanza di possedere vigneti molto vecchi, che garantiscono basse produzioni ed elevata qualità. Alcuni vigneti hanno viti impiantate nel periodo dal 1937 al 1955.