Alter Samperi Quarantennale Marco de Bartoli Likörwein in einer Holzkiste

Alter Samperi Quarantennale Marco de Bartoli Likörwein

Die Reifung dieser besonderen Reserve des Vecchio Samperi begann 1978, als Marco De Bartoli im Baglio di Samperi das „ewige“ oder Solera-Verfahren wieder einführte, um den traditionellen Wein des Gebiets zu erzeugen, der in der Region als Stravecchio bekannt ist und aus dem der Marsala-Wein entstand.
Zu diesem Zweck verwendete er in Fässern gereifte Weine, die bereits im Baglio vorhanden waren, und fügte ihnen Wein aus überreifen Grillo-Trauben hinzu. Auf diese Weise erhielt er einen Wein mit einem hohen Alkoholanteil.
Im Laufe der Jahre hat Marco, der Tradition der Solera-Methode folgend, Reserven hergestellt, indem er den Wein aus den Fässern der untersten Ebene abgezapft und in einzelnen Eichenfässern gereift hat.

Zur Feier des 40. Jahrestages der Gründung des Unternehmens beschloss die Kellerei, eine ihrer ersten Reserven mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 40 Jahren abzufüllen.
Es handelt sich um eine Reserve, die auf natürliche Weise einen Alkoholgehalt von fast 18 Grad erreicht hat, wobei sie ihren Duft und ihren unverwechselbaren oxidativen Stil beibehält, Eigenschaften, die den verschiedenen Editionen des Alten Samperi gemeinsam sind.

Es handelt sich um einen Wein, der die große Kraft der warmen Kalkböden des Gebiets und die Persönlichkeit des Winzers zum Ausdruck bringt, der sich auch heute noch durch seine frühen Weine stark bemerkbar macht.
Das Etikett trägt das 1983 von Prof. Carlo Lauricella geschaffene Bild, demselben Künstler, der 1980 das erste Etikett von Old Samperi schuf und mit seiner Kreativität einen großen Beitrag zum grafischen Image der Weinkellerei leistete.

TECHNISCHES DATENBLATT

Bezeichnung: Verstärkter Wein
Sorte: Kricket
Alkoholgehalt (% Vol.): 17,5
Gebiet: Westsizilien, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Weinbergsfläche (ha): 12
Alter des Weinbergs: zwischen 20 und über 40 Jahren
Ausbildungssystem: Busch und Gegen-
Spalier Guyot; Rebstöcke pro Hektar 3.500
Alkohol: 17,5% vol.
Gesamtsäuregehalt: 6,85 g/l
Boden: kalkhaltig-sandig von mittlerer Textur, flach
Ernte: von Hand in kleinen Kisten, Ende September
Ertrag pro Hektar (hl): 20
Weinbereitung: Manuelle Auswahl der Trauben, sanfte Pressung, natürliche Sedimentation, traditionelle Gärung in Eichen- und Kastanienfässern bei Zimmertemperatur. Reifung: Durchschnittlich 40 Jahre Reifung in Eichen- und Kastanienfässern nach der Perpetual-Methode, auch bekannt als Solera
Flaschen insgesamt: 1.000 750 ml, 50 Magnumflaschen
Erster Jahrgang: 1980
Paarungen: Nicht am Ende einer Mahlzeit, sondern zu reifem Käse, Schmorbraten und gebackenem Steinbutt. Bei Zimmertemperatur oder kalt, interessant und überraschend als Aperitif.