Vieux vin de liqueur Samperi Quarantennale Marco de Bartoli dans un coffret en bois

Vieux Samperi Quarantennale Marco de Bartoli Vin de liqueur

Cette réserve spéciale du Vecchio Samperi a commencé son processus de vieillissement en 1978, lorsque Marco De Bartoli a rétabli la méthode « perpétuelle » ou Solera à Baglio di Samperi pour produire le vin traditionnel de la région, connu localement sous le nom de stravecchio, et dont le vin Marsala est originaire.
Pour ce faire, il a utilisé des vins vieillis en barrique, déjà présents dans le baglio, auxquels il a ajouté du vin issu de raisins Grillo surmûris. Il a ainsi obtenu un vin à forte teneur en alcool.
Au fil des ans, Marco, fidèle à la tradition de la méthode Solera, a produit des réserves en soutirant le vin des fûts du niveau le plus bas et en le faisant vieillir dans des fûts de chêne individuels.

Pour célébrer le 40e anniversaire de la création de l’entreprise, la cave a décidé de mettre en bouteille l’une de ses premières réserves, d’une durée de vieillissement moyenne de 40 ans.
Il s’agit d’une réserve qui a atteint naturellement près de 18 degrés d’alcool, tout en conservant son parfum et son style oxydatif incomparable, caractéristiques communes aux différentes éditions du Old Samperi.

C’est un vin qui exprime la grande puissance du sol calcaire chaud de la région et la personnalité de l’homme qui l’a produit et qui, aujourd’hui encore, s’exprime fortement dans ses premiers vins.
L’étiquette porte l’image créée en 1983 par le professeur Carlo Lauricella, le même artiste qui a créé la première étiquette Old Samperi en 1980 et qui, par sa créativité, a apporté une grande contribution à l’image graphique de la cave.

FICHE TECHNIQUE

Dénomination : vin fortifié
Variété : grillon
Taux d’alcool (% Vol.) : 17,5
Territoire : Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Superficie du vignoble (ha) : 12
Âge du vignoble : entre 20 et plus de 40 ans
Système de formation : brousse et contre-brousse
espalier Guyot ; vignes par hectare 3 500
Alcool : 17,5% vol.
Acidité totale : 6,85 g/l
Sol : calcaire-sableux de texture moyenne, plat
Récolte : à la main dans de petites caisses, à la fin du mois de septembre
Rendement par hectare (hl) : 20
Vinification : Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Vieillissement : Vieillissement en fûts de chêne et de châtaignier d’une durée moyenne de 40 ans, selon la méthode perpétuelle, également connue sous le nom de Solera.
Nombre total de bouteilles : 1 000 750 ml, 50 magnums
Premier millésime : 1980
Accompagnements : A ne pas séparer en fin de repas mais à associer aux fromages affinés, aux viandes braisées et au turbot cuit au four. A température ambiante ou froid, intéressant et surprenant en apéritif.