Kellerei Florio Marsala Superiore Riserva Dolce 1994

Kellerei Florio Marsala Superiore Riserva Dolce 1994

VINE
Weiße DOC-Trauben für Marsala
JAHRESZEITEN
1992
HERKUNFTSGEBIET
Küstenstreifen der Gemeinde Marsala und Hinterland der Provinz Trapani
LAND
Mittelgroßer, trockener, sandiger, roter Boden
VINEYARDS
Typischerweise in Marsala- und/oder niedriger Spaliererziehung mit einer Dichte von mindestens 4.000 Rebstöcken pro Hektar
KLIMA
Insellage mit milden Wintern und sehr heißen und trockenen Sommern, gekennzeichnet durch starke Winde

TYP
Gesteigerter Wein
KLASSIFIZIERUNG
DOC Marsala Superiore Riserva Dolce
JAHR DER ANREICHERUNG
1994
HARVEST
Manuelle Ernte der überreifen Trauben am Rebstock ab Mitte September, um eine Traube mit hohem, reifem Zucker- und Polyphenolgehalt zu erhalten
WEINBEREITUNG
Durch die Verwendung der traditionellen Weinpresse kommen energetische Extraktionskräfte ins Spiel, die Moste mit viel Farbe, hohem Trockenextrakt und extremem Meeresgeschmack erzeugen. Fermentationen in
Zement, unterbrochen von einer kontinuierlichen Mikro-Sauerstoffanreicherung, die auch nach der Gärung fortgesetzt wird und den Wein auf das Zusammentreffen mit Alkohol vorbereitet, um den ersten „Akt des Marsala DOC“ einzuleiten
MEETING

Kombination aus Wein, Siphon (Traubenmost, der zur Herstellung von DOC Marsala muti verwendet wird – d.h. dessen Gärung gestoppt wurde – und dem Ethylalkohol aus Reben zugesetzt wird), gekochtem Most und einem
geringer Anteil an Alkohol

GEOGRAPHIE DER VERFEINERUNG
27 Jahre. In 16 hl-Fässern gereift und anschließend in Eichenholzfässer Nr. dekantiert. 630 von 18,5 hl. Schließlich, in 300-Liter-Eichenfässern, 194 Meter von der
Meer in der Weinkellerei Garibaldi, die von einer önologischen Vision namens SD0294 erzählen

ALKOHOLISCHER GRAD
18,5 % vol (37 PROOF)

ZUCKERGEHALT
125 g/l

ANTEIL DES ENGELS
42%

SERVIERTEMPERATUR
14° – 16°C

LEBENSMITTEL-PAIRINGS
Meditation
ART DER KONSERVIERUNG
In einer kühlen, nicht zu feuchten Umgebung, vor Licht geschützt

DAUER
Marsala, der, wenn er in geeigneten Kellern gelagert wird, praktisch unbegrenzt haltbar ist

Die Florio-Weine entstehen in einem magischen Winkel im Herzen des Mittelmeers, der „Fascia del Sole“, einem Gebiet im Südwesten Siziliens, das sich durch eine besondere Beziehung zwischen Mikroklima, Weinberg und Boden auszeichnet. Hier ist es Florio, einem zeitgenössischen Handwerker mit einer intensiven, ungewöhnlichen und wertvollen Seele, gelungen, die Einzigartigkeit eines Gebietes in Weine zu verwandeln, die ein Universum unerwarteter Empfindungen ausdrücken können. Als Innovator aus Tradition hat Florio in fast zwei Jahrhunderten eine einzigartige Erfahrung gesammelt, indem er die Vergangenheit mit modernen Weinbautechnologien neu interpretiert hat, um Weine von großem Prestige zu erzeugen, die bei vielen Gelegenheiten genossen werden können: Liköre, Marsala, Passiti und Schaumweine, die als origineller Aperitif, als Begleitung zu einem Dessert oder zum Meditieren entdeckt oder wiederentdeckt werden können. Produkte, die eng mit ihren Herkunftsgebieten verbunden sind, aber in einem modernen Gewand präsentiert werden. Florio ist eine Marke, die auf eine einzigartige und faszinierende Geschichte zurückblicken kann, an der eine Familie großer Pioniere beteiligt war. Aber nicht nur das. Ein ständiges Streben nach Qualität durch die Auswahl der besten Früchte, eine sorgfältige und innovative Verarbeitung der Rohstoffe mit dem Ziel, Produkte zu schaffen, die das Terroir des Ursprungs widerspiegeln, Lebensräume, die in ihrer Vielfalt unwiederholbar sind und sich für eine unnachahmliche Produktion eignen, sowie eine Produktionsphilosophie, die auf Exzellenz und Liebe zum Detail ausgerichtet ist. All das ist Florio: seit fast 200 Jahren Qualität aus Leidenschaft.