Kellerei Florio Marsala Superiore Riserva Dolce 1994

Kellerei Florio Marsala Superiore Riserva Dolce 1994

• Typ: Verstärkter Wein
• Klassifizierung: DOC Marsala Superiore Riserva Dolce
• Jahr der Anreicherung: 1994
• Ernte: Manuelle Ernte ab Mitte September von überreifen Trauben am Rebstock, um eine Traube mit einem hohen und reifen Zucker- und Polyphenolgehalt zu erhalten
• Weinbereitung: Durch den Einsatz der traditionellen Weinpresse kommen energetische Extraktionskräfte ins Spiel, die Moste mit viel Farbe, hohem Trockenextrakt und extremem Meeresgeschmack erzeugen. Die Gärung in Zement, unterbrochen von einer kontinuierlichen Mikro-Sauerstoffanreicherung, die auch nach der Gärung fortgesetzt wird, bereitet den Wein auf das Zusammentreffen mit Alkohol vor, um den ersten „Akt des Marsala DOC“ zu beginnen.

Technische Einzelheiten:

• Geographie des Alterns: 27 Jahre. In 16 hl-Fässern gereift und anschließend in Eichenholzfässer Nr. dekantiert. 630 von 18,5 hl. Und schließlich, in 300-Liter-Fässern aus edlem Eichenholz, 194 Meter vom Meer entfernt in der Kellerei Garibaldi, die von einer önologischen Vision namens SD0294 erzählen
• Alkoholgehalt: 18,5% vol (37 PROOF)
• Zuckergehalt: 125 g/l
• Engelsanteil: 42%.
• Serviertemperatur: 14° – 16°C
• Speisekombinationen: Meditation
• Lagerung: An einem kühlen, nicht übermäßig feuchten Ort, vor Licht geschützt
• Dauer: Marsala, der, wenn er in geeigneten Kellern gelagert wird, praktisch unbegrenzt haltbar ist

Beschreibung:

Die Florio-Weine entstehen in einem magischen Winkel im Herzen des Mittelmeers, der „Fascia del Sole“, einem Gebiet im Südwesten Siziliens, das sich durch eine besondere Beziehung zwischen Mikroklima, Weinberg und Boden auszeichnet. Hier ist es Florio, einem zeitgenössischen Handwerker mit einer intensiven, ungewöhnlichen und wertvollen Seele, gelungen, die Einzigartigkeit eines Gebietes in Weine zu verwandeln, die ein Universum unerwarteter Empfindungen ausdrücken können. Als Innovator aus Tradition hat Florio im Laufe von fast zwei Jahrhunderten eine einzigartige Erfahrung gesammelt, indem er die Vergangenheit mit modernen Weinbautechnologien neu interpretiert hat, um Weine von großem Prestige zu erzeugen, die bei vielen Gelegenheiten genossen werden können: Liköre, Marsala, Passiti und Schaumweine, die als origineller Aperitif, als Begleitung zu einem Dessert oder als Schluck zum Meditieren entdeckt oder wiederentdeckt werden können. Produkte, die eng mit ihren Herkunftsgebieten verbunden sind, aber in einem modernen Gewand präsentiert werden. Florio ist eine Marke, die auf eine einzigartige und faszinierende Geschichte zurückblicken kann, an der eine Familie großer Pioniere beteiligt war. Aber nicht nur das. Ein ständiges Streben nach Qualität durch die Auswahl der besten Früchte, eine sorgfältige und innovative Verarbeitung der Rohstoffe mit dem Ziel, Produkte zu schaffen, die das Terroir des Ursprungs widerspiegeln, Lebensräume, die in ihrer Vielfalt unwiederholbar sind und sich für eine unnachahmliche Produktion eignen, sowie eine Produktionsphilosophie, die auf Exzellenz und Liebe zum Detail ausgerichtet ist. All das ist Florio: seit fast 200 Jahren Qualität aus Leidenschaft.