Muffato della Sala 2020 Marchesi Antinori cl 50
€39,50
Faszinierende Kombination aus Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon und Riesling und dem einzigartigen Terroir des Castello della Sala. Die Trauben, die vom Morgennebel umspült und durch das besondere Mikroklima begünstigt werden, werden von dem Edelschimmel Botrytis Cinerea befallen, der den Wassergehalt reduziert, den Zucker konzentriert und dem Muffato seine charakteristischen Aromen verleiht.
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Muffato della Sala 2020 Marchesi Antinori cl 50
Weinbereitung
Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Castello della Sala, die zwischen 200 und 450 Metern über dem Meeresspiegel auf Lehmböden liegen, die reich an Meeresfossilien sind. Die Trauben wurden von Hand geerntet, wobei man je nach Zustand der Trauben mehrmals in denselben Weinberg zurückkehrte. Nach dem Transport in den Keller wurden die Trauben auf einem Sortierband weiter sortiert. Es folgte ein leichtes Einmaischen ohne Abbeeren. Nach dem Pressen gärte der Most 18 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 17 °C. Der so entstandene, noch süße Wein wurde in französische Eichenfässer (Alliers & Tronçais) umgefüllt, wo er etwa 6 Monate lang reifte, bevor er weitere 2 Jahre in Stahlfässern ausgebaut wurde.
Historische Daten
Der Muffato della Sala wird aus botrytisierten Trauben hergestellt, die Ende Oktober – Anfang November geerntet werden, damit der Morgennebel die Entwicklung der Botrytis Cinerea oder Edelfäule“ auf den Trauben begünstigt. Dieser Schimmelpilz reduziert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert den Zucker und die Aromen, wodurch der Muffato della Sala einen harmonischen und unverwechselbaren Geschmack erhält. Der erste Jahrgang war 1987 und bestand aus Sorten wie Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) und Drupeggio (20%). In der Folgezeit änderte sich die Zusammensetzung zu dem, was sie heute ist. Der Muffato della Sala ist ein faszinierender Wein, der Ausdruck eines einzigartigen Terroirs ist und nur in sehr begrenzten Mengen hergestellt wird.
Verkostungsnotizen
Der Muffato della Sala hat eine leuchtende und intensive goldgelbe Farbe. Das Bouquet ist delikat und elegant: Es dominieren Aromen von reifen Früchten wie Aprikose, Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von blumigen Anklängen und deutlichen Jodnoten. Am Gaumen bestätigt und verstärkt sich, was bereits in der Nase wahrgenommen wurde: Das außergewöhnliche Gleichgewicht zwischen Frische und Süße sorgt für einen langen Nachgeschmack im Abgang.
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Zusätzliche Informationen
| Hersteller | Marchesi Antinori |
|---|---|
| Format | 0,50L |
| Gradazione Alcolica % | 14 |
| GTIN | 8001935364696 |
| Origin Zone | |
| Weinnamen | |
| Annata | 2020 |
| Vitigni | Grechetto, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon, Traminer |
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