Domaine Augustin Champagner Cuvée O2 Rosée Eau Brut Nature 2016 in einer Schachtel

Domaine Augustin Champagner Cuvée O2 Rosée Eau Brut Nature 2016

Der Champagne Cuvée O2 Rosée Eau von Domaine Augustin ist eine Exzellenz der französischen Weinproduktion, ein Rosé, der nach der Saignée-Methode (kurze Mazeration auf den Schalen) hergestellt wird und sich durch seine Sanftheit, Aufrichtigkeit und Umhüllung auszeichnet. Wasser, das vierte Grundelement und Symbol des Lebens, steht bei diesem Wein für Finesse, Eleganz und Weichheit.

Ursprünge und Geschichte:

Domaine Augustin ist ein Champagnerhaus, das von dem Ehepaar Marc und Emmanuele Augustin geführt wird, Nachkommen von Winzerfamilien mit einer Tradition, die neun Generationen umfasst. Die Geschichte des Hauses ist geprägt von frühen Innovationen und einem starken Engagement für Nachhaltigkeit. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts war Marcs Urgroßmutter, Andrée La Fèvre, eine Pionierin bei der Herstellung von Wein aus ihren Trauben und trug zur Entstehung des Konzepts des rècoltant-manipulant bei. In den 1970er Jahren begann Marcs Vater, Jean Augustin, mit dem biologischen Anbau, und 2011 stellten Marc und Emmanuele auf Biodynamik um, um das Gleichgewicht und die Vitalität des Bodens und der Pflanzen zu gewährleisten.

Methode der Herstellung:

Die Trauben, hauptsächlich Pinot Noir und Chardonnay, werden von Hand geerntet und in den Weinkeller transportiert, wo die invasive Technik durch Holzbehälter, Zement und Amphoren unterschiedlicher Größe und Herkunft ersetzt wird. Die Weinbereitung ist gekennzeichnet durch Spontangärung und Lagerung auf der Hefe bis zum nächsten Sommer, wenn die Nachgärung in der Flasche beginnt. Alle Augustin Champagner sind Jahrgangsweine und Brut Nature mit einem Restzuckergehalt von weniger als 3 mg/l.

Merkmale:

• Jahrgang: 2016
• Trauben: Hauptsächlich Pinot Noir und Chardonnay
• Weinbereitung: Saignée-Methode, spontane Gärung, keine invasive Schwefeldioxidzugabe
• Sensorische Eigenschaften: Feiner, eleganter Geschmack, mit Noten von roten Früchten und Blumen und einer umhüllenden Weichheit.

Der Champagner Cuvée O2 Rosée Eau von Domaine Augustin steht für die Exzellenz der biodynamischen Weinproduktion, einen authentischen Ausdruck des Terroirs und das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit.