Calabretta Terre Siciliane Nerello Cappuccio 2020
Nerello Cappuccio: wird zu Unrecht als kleinerer Bruder des berühmteren Mascalese angesehen… zeichnet sich durch Eleganz und Ausgewogenheit aus, mit einer tieferen, kräftigeren Farbe… stammt aus einem sehr jungen, gerade gepflanzten Weinberg
Boden: sandig und steinig vulkanisch
Größe des Weinbergs: 0,3 ha
Art der Anpflanzung: Spalier
Stumpfdichte pro ha: 6.250
Durchschnittsalter des Weinbergs: 6 Jahre
Durchschnittliche Produktion pro ha: 25 hl
Weinbereitung und Ausbau: Abbeeren, Spontangärung und Maischegärung für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Umstoßen. Reifung in gebrauchten Fässern und Endmontage in großen slawonischen Eichenfässern oder Edelstahltanks
Schwefel insgesamt: 45 mg/l
Produzierte Flaschen: 1.000
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