Hauner Iancura Terre Siciliane IGT 2022

Hauner Iancura Terre Siciliane IGT 2022

La passion pour l’œnologie et le Malvasia delle Lipari comme dernier défi d’une vie intense et pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner s’est lancé dans l’aventure des îles Éoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et amènent le Malvoisie de Hauner sur les tables de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne et au Japon. Dans les années 1980, la construction d’une cave moderne a permis d’accroître la production et de donner naissance, en plus de la Malvoisie, à la Salina Bianco, à la Salina Rosso et à l’Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barriques. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Catégorie : IGP Terre Siciliane

Alcool : 13%.

Cépage : Malvasia delle Lipari Secca 90%, Inzolia 10%.

Récolte : fin août

Vinification : Egrappage immédiat

Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable

Vie vieillissement : 3 mois en bouteille

Description : jaune paille pâle avec un reflet verdâtre. Au nez, des notes fruitées de pêche, avec de vifs souvenirs salins, des senteurs de soleil et de mer, une fraîcheur minérale, puis des notes végétales de céleri et de sauge ; plus de fruits avec du kiwi, du melon, des notes balsamiques en fin de bouche. En bouche, il est finement acide, avec des notes mielleuses et sucrées imprégnées de sève salée et de brèves notes salines d’olives au vinaigre. Une fin de bouche fluide et caramélisée avec une base délicatement saline, une longueur et une persistance qui prolongent le plaisir de la dégustation, laissant ce goût vif de sucré/salé et de fruité.

Accompagnement : Pâtes aux sardines, bruschetta de terre et de mer, fromages frais à pâte molle, poissons crus.