Coñac Jean Fillioux So Elegant XO

Coñac Jean Fillioux So Elegant XO

• Tipo: Coñac
• Área de producción: Juillac-Le-Coq
• Materia prima: Ugni Blanc
• Destilación: El vino blanco, obtenido del mosto, se destila a fuego directo en un alambique charentais dos veces: en la primera cocción se obtiene el brouillis, que tiene una graduación alcohólica de unos 28°-30°, mientras que en la segunda cocción, la bonne chauffe, el destilado alcanza los 70,5°. A continuación, el aguardiente se somete a un periodo de envejecimiento en barricas de roble francés, 90% de Limousin, seleccionadas por los maîtres de chais, Christophe y Pascal.
• Color: ámbar
• Nariz: La nariz es muy floral con aromas de flores de primavera, espino blanco, rosa canina, acacia y melocotón blanco.
• Sabor: Deliciosamente vivo en el paladar con algunos aromas de fruta de la pasión, tarta de limón y albaricoque seco. Final largo con notas especiadas dulces (cardamomo y cilantro).
• Envejecimiento: Mínimo 22 años en barricas de roble francés.

Este coñac Jean Fillioux So Elegant XO ofrece un perfil aromático complejo y sofisticado, realzado por un largo proceso de envejecimiento que confiere profundidad y riqueza a su carácter distintivo.