Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso Grand Cru DOC 2020

Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso Grand Cru DOC 2020

El Etna Rosso San Lorenzo es un vino prestigioso que procede de un terruño único y de una tradición vitivinícola centenaria. He aquí los detalles y características de este excelente cru:

• Denominación: Etna Rosso D.O.C.
• Zona de producción: Contrada San Lorenzo, municipio de Randazzo (Catania), Sicilia.
• Variedades de uva: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
• Superficie del viñedo: 8 hectáreas.
• Rendimiento por hectárea: 5 toneladas.
• Características del suelo: Volcánico, compuesto de ceniza volcánica con piedra pómez negra y roca volcánica.
• Exposición: ladera norte del Etna, a una altitud de 700-750 metros sobre el nivel del mar.
• Edad media de las vides: de 50 a 100 años.
• Cría: Método tradicional etneo de plantones convertido a espaldera.
• Período de recolección: primeros diez días de octubre.
• Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28-30°C).
• Envejecimiento: Fermentación maloláctica espontánea y maduración en barricas, tonneaux y grandes barricas de roble francés (20% de madera nueva) durante 16-18 meses. Posteriormente, envejecimiento en acero durante 1 mes.
• Aspecto: Rubí suave con reflejos caoba.
• Nariz: Intensa, con notas de fruta madura y especias.
• Sabor: Estructurado y pleno, con taninos presentes pero suaves.
• Recomendación: Carnes rojas, quesos curados.
• Temperatura de servicio recomendada: 18-20°C.
• Graduación alcohólica: 14,5%.
• Producción anual: 9.400 botellas de 0,75 litros.

El terruño de la Contrada San Lorenzo, enriquecido por milenios de actividad volcánica, confiere al vino una complejidad única, realzada por la experiencia y la artesanía de la Tenuta delle Terre Nere. Una edición limitada, rica en historia y tradición, lista para deleitar a los amantes del vino con su elegancia y profundidad.