Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Ätna Rosso Grand Cru DOC 2020

Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Ätna Rosso Grand Cru DOC 2020

Der Etna Rosso San Lorenzo ist ein prestigeträchtiger Wein, der aus einem einzigartigen Terroir und einer jahrhundertealten Weinbautradition stammt. Hier sind die Details und Merkmale dieses ausgezeichneten Cru:

• Bezeichnung: Etna Rosso D.O.C.
• Erzeugungsgebiet: Contrada San Lorenzo, Gemeinde Randazzo (Catania), Sizilien.
• Rebsorten: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
• Weinbergsfläche: 8 Hektar.
• Ertrag pro Hektar: 5 Tonnen.
• Bodenbeschaffenheit: Vulkanisch, bestehend aus Vulkanasche mit schwarzem Bimsstein und vulkanischem Gestein.
• Exposition: Nordhang des Ätna auf einer Höhe von 700-750 Metern über dem Meeresspiegel.
• Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 bis 100 Jahre.
• Züchtung: Traditionelle Etnean-Setzling-Methode, die auf Spalier umgestellt wurde.
• Erntezeit: Die ersten zehn Tage im Oktober.
• Weinbereitung: alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30°C).
• Reifung: Spontane malolaktische Gärung und Reifung in Barriques, Tonneaux und großen französischen Eichenfässern (20% neues Holz) für 16-18 Monate. Anschließend Reifung in Stahl für 1 Monat.
• Aussehen: Zartes Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen.
• Bouquet: Intensiv, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.
• Geschmack: Strukturiert und voll, mit präsenten, aber weichen Tanninen.
• Empfohlene Kombinationen: Rotes Fleisch, reife Käsesorten.
• Empfohlene Serviertemperatur: 18-20°C.
• Alkoholgehalt: 14,5%.
• Jahresproduktion: 9.400 Flaschen à 0,75 Liter.

Das Terroir der Contrada San Lorenzo, bereichert durch jahrtausendelange vulkanische Aktivität, verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität, die durch die Erfahrung und das handwerkliche Können der Tenuta delle Terre Nere noch verstärkt wird. Eine limitierte Auflage, reich an Geschichte und Tradition, bereit, Weinliebhaber mit seiner Eleganz und Tiefe zu begeistern.