Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso Grand Cru DOC 2020

Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso Grand Cru DOC 2020

L’Etna Rosso San Lorenzo est un vin prestigieux issu d’un terroir unique et d’une tradition viticole séculaire. Voici les détails et les caractéristiques de cet excellent cru :

• Dénomination : Etna Rosso D.O.C.
• Aire de production: Contrada San Lorenzo, commune de Randazzo (Catane), Sicile.
• Cépages: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
• Superficie du vignoble: 8 hectares.
• Rendement à l’hectare: 5 tonnes.
• Caractéristiques du sol: Volcanique, composé de cendres volcaniques avec de la pierre ponce noire et de la roche volcanique.
• Exposition: versant nord de l’Etna à une altitude de 700-750 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• Âge moyen des vignes: 50 à 100 ans.
• Élevage: Méthode traditionnelle de l’Etnean convertie en espalier.
• Période de récolte: Dix premiers jours d’octobre.
• Vinification: Fermentation alcoolique à température contrôlée (28-30°C).
• Vieillissement: Fermentation malolactique spontanée et maturation en barriques, tonneaux et grands fûts de chêne français (20 % de bois neuf) pendant 16 à 18 mois. Ensuite, vieillissement dans l’acier pendant 1 mois.
• Aspect: Rubis doux avec des reflets acajou.
• Nez: Intense, avec des notes de fruits mûrs et d’épices.
• Bouche: Structurée et pleine, avec des tannins présents mais doux.
• Accords recommandés: Viandes rouges, fromages affinés.
• Température de service recommandée: 18-20°C.
• Taux d’alcool: 14,5 %.
• Production annuelle: 9 400 bouteilles de 0,75 litre.

Le terroir de la Contrada San Lorenzo, enrichi par des millénaires d’activité volcanique, confère au vin une complexité unique, renforcée par l’expérience et le savoir-faire de la Tenuta delle Terre Nere. Une édition limitée, riche en histoire et en tradition, prête à ravir les amateurs de vin par son élégance et sa profondeur.