Murgo Brut Rosé Vin mousseux 2022 Cl 75

Murgo Brut Rosé Vin mousseux 2022 Cl 75

L’égrappage des raisins récoltés avant maturité complète et la macération à 29°C pendant 24 heures constituent la première étape de l’obtention de ce vin mousseux raffiné. La fermentation a lieu à une température contrôlée (16°-18°C) avec des levures sélectionnées, suivie d’une maturation dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 mois au cours desquels la fermentation malolactique se produit naturellement. La refermentation a lieu à la fin du printemps, après une bonne évolution du vin de base, et la réfermentation en bouteille dure deux mois et demi à une température contrôlée de 14°C. Les bouteilles mûrissent sur les lies dans la cave souterraine pendant un minimum de 24 à 30 mois. Le remuage est effectué dans des pupitres pendant un mois et demi. Après dégorgement et dosage, le vin repose pendant au moins un mois avant d’être commercialisé.

Format: 750ml
Millésime: 2022
Catégorie: VSQ Vin mousseux Méthode classique Brut Rosé

Description

Le Murgo Brut Rosato Spumante 2022 est élaboré à partir de raisins Nerello Mascalese récoltés avant leur pleine maturité. La courte macération dans des pressoirs pneumatiques et la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable confèrent à ce vin mousseux une finesse et une complexité uniques. L’élevage sur lies pendant 2,5 à 3 ans donne au vin un perlage fin et continu, avec un bouquet de délicates framboises et cerises de l’Etna, de noisettes et de levures.

Caractéristiques

• Qualification : Spumante VSQ Classic Method Brut Rosé
• Cépages: Nerello Mascalese 100%.
• Sols : Sables volcaniques
• Altitude: 500 m au-dessus du niveau de la mer.
• Rendement moyen : 50-60 hl/ha
• Elevage : espalier
• Souches : 4 500 plantes/ha
• Taux d’alcool : 12,5 % vol.
• Acidité fixe : 6-7 g/l
• Sucres résiduels : 8 g/l
• Récolte: manuelle dans des caisses en plastique avant la pleine maturation.
• Pressurage : Egrappage, courte macération dans des pressoirs pneumatiques et pressurage doux.
• Décantation : refroidissement des moûts et décantation dans des réservoirs isolés
• Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14°) pendant environ 20 jours.
• Vieillissement: dans des cuves en acier inoxydable pendant 7-8 mois.
• Vieillissement en bouteille: sur lies pendant 2,5 à 3 ans
• Remuage: Avec des giropalettes
• >Potentiel: 5 ans après dégorgement
• Première production : récolte 2004
• Production annuelle: 25 500 bouteilles 0,75 l
• Couleur: rose antique de bonne intensité
• Perlage: fin et continu
• Bouquet: Notes délicates de framboise et de cerise d’Etna, de noisette et de levure.
• Bouche: Fruits rouges, églantine, grenade, minéral, fin, avec une bonne intensité et une bonne persistance.
• Allergènes: Contient des sulfites

Appariements

Ce vin mousseux se marie parfaitement avec :

• Tartare de thon
• Spaghetti aux oursins

Découvrez le raffinement et la complexité du Murgo Brut Rosato Spumante 2022, un vin qui capture l’essence du terroir volcanique de l’Etna avec son perlage fin et sa structure élégante.