Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC

Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC

Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC esprime l’essenza del Nerello Mascalese coltivato nelle condizioni uniche del versante nord dell’Etna.

Descrizione del Prodotto:

Nome del Prodotto: Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC
Denominazione: Etna D.O.C. Rosso
Produttore: Benanti Viticoltori
Annata: 2020
Regione di Produzione: Sicilia, Italia
Varietà di Uva: 100% Nerello Mascalese

Sulla Montagna:

La vigna si trova in Contrada Calderara Sottana, sul versante nord dell’Etna, nel comune di Randazzo (CT), a quasi 700 metri di altitudine. Questo terroir unico, con il suo terreno pietroso e vulcanico ricco di minerali e “ripiddu” (scheletro di pomice), conferisce al vino una straordinaria complessità.

Dettagli della Vigna:

• Località: Contrada Calderara Sottana, Randazzo (CT)
• Altitudine: Quasi 700 m s.l.m.
• Terreno: Pietroso, vulcanico, ricco di sostanze organiche e minerali, a reazione sub-acida
• Viticoltura: Viti di circa 50 anni, coltivate a spalliera, cordone speronato
• Densità d’Impianto: Circa 6.500 ceppi per ettaro
• Resa: Circa 6.000 kg/ha
• Clima: Montagna, umido, buona piovosità nella stagione fredda, buona ventilazione

Vinificazione e Affinamento:

• Raccolta: Manuale a metà ottobre
• Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata con macerazione di 21 giorni, utilizzando lieviti autoctoni
• Maturazione: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, successivamente in acciaio
• Affinamento: 10 mesi in bottiglia

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Rosso rubino
• Aroma: Etereo, speziato, con sentori di frutta rossa matura
• Sapore: Secco, pieno, tannico, persistente, armonico
• Temperatura di Servizio: 18 – 19°C

Abbinamenti Gastronomici:

Il Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto per piatti robusti e saporiti.