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Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC

40,00

Le Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC exprime l’essence du Nerello Mascalese cultivĂ© dans les conditions uniques du versant nord de l’Etna.

Disponibilité : 5 en stock

Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC

Le Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC exprime l’essence du Nerello Mascalese cultivĂ© dans les conditions uniques du versant nord de l’Etna.

Description du produit :

Nom du produit : Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC
DĂ©nomination : Etna D.O.C. Rosso
Fabricant : Benanti Viticoltori
Millésime : 2020
RĂ©gion de production : Sicile, Italie
CĂ©page : 100% Nerello Mascalese

Sur la montagne :

Le vignoble est situĂ© Ă  Contrada Calderara Sottana, sur le versant nord de l’Etna, dans la commune de Randazzo (CT), Ă  une altitude de près de 700 mètres. Ce terroir unique, avec son sol volcanique caillouteux, riche en minĂ©raux et en « ripiddu » (squelette de pierre ponce), confère au vin une extraordinaire complexitĂ©.

DĂ©tails du vignoble :

  • Lieu : Contrada Calderara Sottana, Randazzo (CT)
  • Altitude : près de 700 m au-dessus du niveau de la mer.
  • Sol : pierreux, volcanique, riche en substances organiques et minĂ©rales, rĂ©action sub-acide
  • Viticulture : Vignes d’environ 50 ans, cultivĂ©es en espalier, cordon Ă©peronnĂ©.
  • DensitĂ© de plantation : Environ 6 500 pieds de vigne par hectare
  • Rendement : environ 6 000 kg/ha
  • Climat : montagneux, humide, bonnes prĂ©cipitations pendant la saison froide, bonne ventilation

Vinification et vieillissement :

  • RĂ©colte : manuelle Ă  la mi-octobre
  • Fermentation : En acier inoxydable Ă  tempĂ©rature contrĂ´lĂ©e avec une macĂ©ration de 21 jours, Ă  l’aide de levures indigènes.
  • Maturation : 12 mois en tonneaux de chĂŞne français, puis en acier.
  • Vieillissement : 10 mois en bouteille

Caractéristiques organoleptiques :

  • Couleur : rouge rubis
  • ArĂ´me : Ă©thĂ©rĂ©, Ă©picĂ©, avec des notes de fruits rouges mĂ»rs.
  • GoĂ»t : sec, plein, tannique, persistant, harmonieux.
  • TempĂ©rature de service : 18 – 19°C

Accords gastronomiques :

Le Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC est idĂ©al pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinĂ©s. Sa structure et sa complexitĂ© lui permettent d’accompagner des plats robustes et savoureux.

Producteur

Benanti

Format

0,75L

Appellation

Annata

2020

Zones de Provenance

Vitigni

Nerello Mascalese

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Benanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOCBenanti Contrada Calderara Sottana 2020 Etna Rosso DOC
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