Carapace Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2019 Tenute Lunelli

Carapace Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2019 Tenute Lunelli

🌱 Uve

Sagrantino

📍 Zona di Produzione

Vigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.

🌍 Tipologia dei Terreni

Di natura limoso-argillosa, con ottimale potenzialità agronomica, ben strutturati e resistenti alla siccità estiva.

🌿 Sistema di Allevamento

Cordone speronato, 6250 ceppi per ettaro.

🍇 Produzione per Ettaro

35hl di vino per ettaro.

🌡️ Temperatura di Fermentazione

Premacerazione a freddo a 12°C per 30 ore.
Temperatura massima di fermentazione: 26°-28°C in tini di legno.

⏳ Tempo di Macerazione

15-20 giorni.

🛢️ Maturazione

24 mesi in botte grande.

🍾 Affinamento

Minimo 12 mesi in bottiglia.

📅 Prima Annata di Produzione

🍇 Note di Degustazione

• 👁️ Esame Visivo
  Colore rosso rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.
• 👃 Olfattivo
  Al naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità.
• 👅 Gustativo
  Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.