Eudes Etna Rosso DOC Milleottocentoquaranta 2018

🍷 Un Vino dell’Etna Ricco di Tradizione

Prodotto dalla cantina Eudes, il Milleottocentoquaranta 2018 rappresenta un tributo alla viticoltura dell’Etna, combinando tradizione e innovazione. Con un’attenzione particolare ai vitigni autoctoni come il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, questo vino incarna il carattere vulcanico e la bellezza del territorio etneo.

🛠️ Caratteristiche Tecniche

• Vitigni:
  • Nerello Mascalese: Proveniente da viti ultracentenarie, con un’età media di 140 anni.
  • Nerello Cappuccio: Unisce finezza e speziatura.
• Denominazione: Etna Rosso DOC
• Annata: 2018
• Altitudine del Vigneto: 700-750 m s.l.m.
• Esposizione: Pieno Sud
• Superficie Vitata: 5 ettari
• Vinificazione:
  • Raccolta manuale delle uve.
  • Diraspatura e pigiatura soffice.
  • Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata di 18-20°C.

👃 Note di Degustazione

• Colore: Rubino intenso, con riflessi granati.
• Profumi:
  • Fruttati: Amarena, ribes rosso, ciliegia sotto spirito.
  • Speziati: Cannella, pepe nero, chiodi di garofano.
  • Terrosi e Floreali: Note minerali, richiami di sottobosco e violette.
• Palato:
  • Struttura: Elegante ed equilibrata, con tannini morbidi e ben integrati.
  • Freschezza: Piacevole acidità che ne sostiene la bevibilità.
  • Finale: Lungo, persistente, con ritorni di rovo e spezie dolci.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare i piatti della tradizione siciliana e oltre:
🍖 Carni Rosse: Arrosti, costate, brasati.
🍗 Selvaggina: Cinghiale, fagiano, lepre in salmì.
🧀 Formaggi Stagionati: Pecorino siciliano, caciocavallo.
🍄 Piatti a Base di Funghi: Risotti, tagliatelle al tartufo.

🌡️ Temperatura di Servizio

Servire a 16-18°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno 30 minuti per favorire l’apertura dei profumi.

🏅 Un Capolavoro da Gustare e Conservare

Il Milleottocentoquaranta 2018 è un vino che riflette appieno l’essenza dell’Etna e la passione dei suoi produttori. Ideale da gustare ora, può evolvere magnificamente nei prossimi 8-10 anni in bottiglia, arricchendo ulteriormente la sua complessità e profondità