Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

Origini e Filosofia: La Maison Leclerc-Briant, un “domaine en biodynamie” certificato dal 2004, ha radici che risalgono al 1872, quando Lucien Leclerc fondò il Domaine Leclerc a Cumières. Dopo l’acquisizione da parte di una coppia americana nel 2012, la cantina ha abbracciato la sua eredità biodinamica, guidata da Frederick Zeimett e con la consulenza di Hervé Jestin.

Composizione:

• Denominazione: Champagne A.O.C.
• Vitigni: 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero vinificato in rosso
• Composizione del Terreno: Vigne di Bisseuil, Montgueux, Les Riceys
• Vendemmia: Manuale, eseguita a settembre

Vinificazione e Affinamento: Le uve subiscono una fermentazione e maturazione per 8 mesi, con l’80% in acciaio e il restante 20% in barrique. Successivamente, il vino affina in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

Caratteristiche Analitiche:

• Alcol: 12% Vol
• Acidità Totale: 4,95 g/l
• pH: 3
• Dosaggio: 3 g/l

Caratteristiche Organolettiche:

• Vista: Rosa salmonato chiaro, fluido e luminoso.
• Perlage: Fine e vivo, anticipa un vino fresco e ricco di sfumature.
• Olfatto: Profumi minerali argilloso, mimosa, rosa fresca, pesca, pompelmo, limone, mela, frutta di bosco, marne calcaree, meringa fresca, pepe Timut.
• Gusto: Fresco e flessibile, con un’effervescenza cremosa. Fruttato e polposo, sostenuto da un’acidità di mineralità argilloso-calcarea. Equilibrato e delicato, con un finale armonioso e saporito di frutta.
• Abbinamenti Gastronomici: Couscous di frutti di mare, zuppa di pescato in rosso, paté di anatra con prugne marinate al Ratafià, costine di agnello scottadito.

Il Leclerc Briant Champagne Rosé Extra Brut offre un’elegante esperienza sensoriale, esaltando la ricchezza del territorio e la maestria della Maison nella produzione di champagne di alta qualità.