Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

Leclerc Briant Champagne Rose Extra Brut Cl 75

Origine et philosophie : La Maison Leclerc-Briant, certifiée « domaine en biodynamie » depuis 2004, a des racines qui remontent à 1872, lorsque Lucien Leclerc a fondé le Domaine Leclerc à Cumières. Après son acquisition par un couple d’Américains en 2012, la cave s’est engagée dans la voie de la biodynamie, sous l’impulsion de Frederick Zeimett et avec les conseils d’Hervé Jestin.

Composition :

• Dénomination : Champagne A.O.C.
• Cépages : 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir vinifié en rouge.
• Composition du sol : Vignobles de Bisseuil, Montgueux, Les Riceys
• Récolte : manuelle, effectuée en septembre

Vinification et élevage : Les raisins sont soumis à une fermentation et à un élevage de 8 mois, dont 80 % en acier et 20 % en barriques. Le vin est ensuite élevé en bouteille sur les lies pendant au moins 24 mois.

Caractéristiques analytiques :

• Alcool : 12 % vol
• Acidité totale : 4,95 g/l
• pH : 3
• Dosage : 3 g/l

Caractéristiques organoleptiques :

• Vue : Rose saumon pâle, fluide et lumineux.
• Perlage : Fin et vif, laissant présager un vin frais et nuancé.
• Nez : Senteurs minérales d’argile, mimosa, rose fraîche, pêche, pamplemousse, citron, pomme, fruits des bois, marne calcaire, meringue fraîche, poivre de Timut.
• Goût : frais et souple, avec une effervescence crémeuse. Fruité et pulpeux, soutenu par une acidité de minéralité argilo-calcaire. Équilibré et délicat, avec une finale harmonieuse et fruitée.
• Accords gastronomiques : Couscous aux fruits de mer, soupe de poisson rouge, pâté de canard aux pruneaux marinés au Ratafià, côtelettes d’agneau saisies.

Le Champagne Leclerc Briant Rosé Extra Brut offre une expérience sensorielle élégante, mettant en valeur la richesse du terroir et la maîtrise de la Maison dans l’élaboration de champagnes de grande qualité.