Leclerc Briant Champagner Rose Extra Brut Cl 75

Leclerc Briant Champagner Rose Extra Brut Cl 75

Ursprünge und Philosophie: Das Haus Leclerc-Briant, seit 2004 ein zertifiziertes biodynamisches Weingut, hat seine Wurzeln im Jahr 1872, als Lucien Leclerc das Weingut Leclerc in Cumières gründete. Nach der Übernahme durch ein amerikanisches Ehepaar im Jahr 2012 hat sich das Weingut unter der Leitung von Frederick Zeimett und der Beratung von Hervé Jestin seinem biodynamischen Erbe verschrieben.

Zusammensetzung:

• Bezeichnung: Champagner A.O.C.
• Rebsorten: 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir, rot gekeltert
• Zusammensetzung des Bodens: Weinberge von Bisseuil, Montgueux, Les Riceys
• Ernte: manuell, im September durchgeführt

Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden 8 Monate lang vergoren und gereift, zu 80 % im Stahl und zu 20 % in Barriques. Anschließend reift der Wein in der Flasche mindestens 24 Monate lang auf der Hefe.

Analytische Merkmale:

• Alkohol: 12% Vol.
• Gesamtsäuregehalt: 4,95 g/l
• pH-Wert: 3
• Dosierung: 3 g/l

Organoleptische Merkmale:

• Aussehen: Blass lachsrosa, flüssig und leuchtend.
• Perlage: Fein und lebendig, was einen frischen und nuancierten Wein erwarten lässt.
• Bouquet: Tonmineralien, Mimose, frische Rose, Pfirsich, Grapefruit, Zitrone, Apfel, Waldfrüchte, Kalkmergel, frisches Baiser, Timut-Pfeffer.
• Geschmack: Frisch und geschmeidig, mit cremiger Spritzigkeit. Fruchtig und breiig, getragen von einer tonig-kalkigen Mineralität der Säure. Ausgewogen und delikat, mit einem harmonischen, fruchtigen Abgang.
• Gastronomische Kombinationen: Couscous mit Meeresfrüchten, rote Fischsuppe, Entenpastete mit in Ratafià marinierten Pflaumen, gebratene Lammkoteletts.

Der Leclerc Briant Champagne Rosé Extra Brut bietet ein elegantes sensorisches Erlebnis, das den Reichtum des Terroirs und die Meisterschaft des Hauses bei der Herstellung hochwertiger Champagner unterstreicht.