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Lo Sparviere Extra Brut Franciacorta DOCG Cl 75

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€26,00

IFranciacorta Extra Brut stammt aus Weinbergen, die zwischen 15 und 20 Jahre alt sind. Die Weinberge, die der Der Nordwesten wird auf Kalkstein- und Mergelböden angebaut. Von Die perfekte Kombination von Terroir und Lage der Reben ergibt einen Franciacorta, der streng und strukturiert ist und angenehme Noten von Zedernholz kandierten

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Lo Sparviere Extra Brut Franciacorta DOCG Cl 75

IFranciacorta Extra Brut stammt aus Weinbergen, die zwischen 15 und 20 Jahre alt sind. Die Weinberge, die der Der Nordwesten wird auf Kalkstein- und Mergelböden angebaut. Von Die perfekte Kombination von Terroir und Lage der Reben ergibt einen Franciacorta, der streng und strukturiert ist und angenehme Noten von Zedernholz kandierten
BEZEICHNUNG: Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut
Rebsorte: 100% Chardonnay
EXPOSITION DES WEINBERGES: Nord – West auf 150 – 200 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Provaglio d’Iseo
URSPRUNG UND ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS: Lombardischer Kalkstein, reich an Mergelstein
ERTRAG PRO HEKTAR: 80 Doppelzentner
ERNTE: Manuell in kleinen Kisten mit Traubenauswahl im Weinberg
ERNTEZEIT: Ab den dritten zehn Tagen im August
WEINBEREITUNG: Die Chardonnay-Kisten werden vom Weinberg aus für 24 bis 36 Stunden in eine Kühlzelle mit einer Temperatur von 4°C gestellt. So kühlen die Trauben ab und erreichen eine Temperatur von 10°C. Dieses Verfahren begünstigt eine bessere Extraktion der Aromen der Rebsorte. Die abgekühlten Trauben werden in die Presse gebracht, wo die ganzen Trauben sanft gepresst werden, wobei nicht mehr als 50 % des Blütenmostes gewonnen werden. Die Gärung findet dann bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C statt und die Heferuhe dauert bis zum Verschnitt an. In der Cuvée vom Fass tragen kleine Anteile des Weins, der in Barriques des zweiten und dritten Durchgangs vergoren wurde, dazu bei
BOTTLE-AGEING ON LEES: Ab 36 Monaten
ANALYTISCHE INDIKATIVDATEN: Alkoholgehalt: 13% vol. – Gesamtsäuregehalt: 6,0 –
6,50 g/L – pH-Wert: 3,18 – Zucker: 3 g/L
PERLAGE: Fein und hartnäckig
VISTA: Goldgelb
BOUQUET: Vom Duft der Brotkruste über eine leichte Nuance von Haselnuss und kandierten Früchten bis hin zu einem angenehm würzigen Abgang
GESCHMACK: Ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen dem Geschmack, der säuerlichen Note von Zedernholz und den mineralischen Noten
SERVIERTEMPERATUR: 8°C
GASTRONOMISCHE KOMBINATION: Ideal als Aperitif, bei Tisch passt er gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten
  • Lo Sparviere Saten Franciacorta DOCG Bio Cl 75
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    BIO

    Lo Sparviere Cuvee 7 Franciacorta DOCG Brut Bio Cl 75

    €23,82

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Lo Sparviere
Format

0.75L
Weinnamen

GTIN

0634065569884
Gradazione Alcolica %

12.5
Origin Zone

Annata

NV
Vitigni

Chardonnay

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