Gaja Idda Tinto 2021

Denominación: Etna Rosso D.O.P. Variedad: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Zona de producción:

• Viñedos: Situados en el municipio de Biancavilla, en la ladera suroeste del volcán Etna
• Altitud: Entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.

Vinificación:

• Fermentación y maceración: Aproximadamente tres semanas, en parte en madera y en parte en cemento
• Envejecimiento: 24 meses en madera y cemento

Características organolépticas:

• Nariz: aromas dulces de mazapán, cereza negra y mora, combinados con notas sulfurosas y herbáceas
• Boca: De estructura media y acidez viva, con un final mineral y persistente, caracterizado por notas de pedernal

Nota de cata: IDDA Etna Rosso DOP ofrece un perfil aromático complejo e intrigante. En nariz, aparecen notas dulces de mazapán, cereza negra y mora, acompañadas de notas sulfurosas y herbáceas. En boca, el vino es de estructura media, con una acidez viva que le aporta frescura, mientras que el final es mineral y persistente, con notas distintivas de pedernal. Maridaje: Perfecto con carnes rojas, asados, caza y quesos curados.
Su complejidad y estructura lo hacen ideal para platos salados y ricos en umami. Primera añada producida: 2017 Gaja IDDA Etna Rosso DOP es el resultado de un proyecto conjunto de las familias Gaja y Graci, cuyo objetivo es valorizar las variedades de uva Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio y redescubrir la ladera suroeste del Etna. Este vino tinto elegante y complejo refleja la singularidad del terruño volcánico y el arte de la elaboración del vino, ofreciendo una experiencia gustativa distintiva y memorable. Apto para los amantes de los vinos tintos de alta calidad, es un homenaje al Etna y a su naturaleza fascinante y misteriosa.