Gaja Idda Rot 2021

Bezeichnung: Etna Rosso D.O.P. Sorte: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Anbaugebiet:

• Weinberge: In der Gemeinde Biancavilla, am Südwesthang des Vulkans Ätna gelegen
• Höhenlage: Zwischen 700 und 800 Metern über dem Meeresspiegel.

Weinbereitung:

• Gärung und Mazeration: Ungefähr drei Wochen, teilweise in Holz und teilweise in Zement
• Reifung: 24 Monate in Holz und Zement

Organoleptische Merkmale:

• Nase: Süße Düfte von Marzipan, Schwarzkirsche und Maulbeere, kombiniert mit schwefeligen und krautigen Noten
• Gaumen: Mittlere Struktur und lebendige Säure, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang, der von einem Hauch von Feuerstein geprägt ist

Verkostungsnotiz: Der IDDA Etna Rosso DOP bietet ein komplexes und faszinierendes Aromenprofil. In der Nase zeigen sich süße Noten von Marzipan, Schwarzkirsche und Maulbeere, begleitet von schwefelhaltigen und krautigen Noten. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig strukturiert mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische verleiht, während der Abgang mineralisch und anhaltend ist, mit ausgeprägten Noten von Feuerstein. Gastronomische Kombinationen: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.
Seine Komplexität und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte und umamihaltige Gerichte. Erster Jahrgang: 2017 Gaja IDDA Etna Rosso PDO ist das Ergebnis eines gemeinsamen Projekts der Familien Gaja und Graci, das darauf abzielt, die Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio aufzuwerten und den Südwesthang des Ätna neu zu entdecken. Dieser elegante und komplexe Rotwein spiegelt die Einzigartigkeit des vulkanischen Terroirs und die Kunst der Weinherstellung wider und bietet ein unverwechselbares und unvergessliches Geschmackserlebnis. Er eignet sich für Liebhaber hochwertiger Rotweine und ist eine Hommage an den Ätna und seine faszinierende und geheimnisvolle Natur.