Gaja Idda Rouge 2021

Dénomination : Etna Rosso D.O.P. Variété : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Aire de production :

• Vignobles : situés dans la commune de Biancavilla, sur le versant sud-ouest de l’Etna.
• Altitude : entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Vinification :

• Fermentation et macération : environ trois semaines, en partie dans le bois et en partie dans le ciment.
• Vieillissement : 24 mois en bois et en ciment

Caractéristiques organoleptiques :

• Nez : Senteurs douces de massepain, de cerise noire et de mûre, associées à des notes sulfureuses et herbacées.
• Bouche : moyennement structuré et d’une acidité vive, avec une finale minérale et persistante, caractérisée par des notes de pierre à fusil.

Notes de dégustation : IDDA Etna Rosso DOP offre un profil aromatique complexe et intrigant. Au nez, de douces notes de massepain, de cerise noire et de mûre apparaissent, accompagnées de notes sulfureuses et herbacées. En bouche, le vin est moyennement structuré, avec une acidité vive qui lui confère de la fraîcheur, tandis que la finale est minérale et persistante, avec des notes distinctives de pierre à fusil. Accords avec les mets : Parfait avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
Sa complexité et sa structure le rendent idéal pour les plats savoureux et riches en umami. Premier millésime produit : 2017 Le Gaja IDDA Etna Rosso AOP est le résultat d’un projet commun des familles Gaja et Graci, qui vise à valoriser les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio et à redécouvrir le versant sud-ouest de l’Etna. Ce vin rouge élégant et complexe reflète le caractère unique du terroir volcanique et l’art de la vinification, offrant une expérience gustative distinctive et mémorable. Destiné aux amateurs de vins rouges de qualité, il rend hommage à l’Etna et à sa nature fascinante et mystérieuse.