Descubre la autenticidad y complejidad del Etna Bianco Monteleone, un vino blanco único elaborado con uvas 100% carricantes de las laderas este y norte del Etna. Este vino expresa plenamente el carácter del terreno volcánico y el microclima único de la zona de producción.
Fabricante: Monteleone
Variedad de uva: Carricante 100%
Área de producción, altimetría y suelos:
- Vertiente oriental: Las uvas se cultivan a 900 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Sant’Alfio, en suelos ricos en arena y ceniza volcánica, influenciados por el mar Jónico, que hace de esta zona la más húmeda de Sicilia.
- Zona norte: Las uvas proceden de viñedos situados a unas decenas de metros del río Alcántara, en el municipio de Castiglione di Sicilia, sobre suelos caracterizados por la arcilla calcárea y un microclima único creado por el río.
Cultivo del viñedo:
- Ladera norte: Viñedos plantados en 2019, conducidos mediante el sistema tradicional Etnean Alberello.
- Lado este: Viñedos plantados en 2012, conducidos mediante el sistema de cordón espolonado y podados Guyot.
Vinificación: Las uvas se vendimian a primera hora de la mañana y se transportan a la bodega en pequeñas cajas de 10 kg. Tras el despalillado, las uvas se estrujan inmediatamente con suavidad. Tras 48 horas de decantación, el mosto fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada.
Envejecimiento: El vino madura durante seis meses sobre las lías finas, en parte en depósitos de acero y en parte de cemento. Después madura otros seis meses en botella.
Notas de cata:
- Color: Amarillo pajizo brillante.
- Nariz: Intensa y compleja, con notas de fruta de pulpa blanca, cítricos y delicados matices florales.
- Sabor: Fresco y mineral, con buena acidez y un final largo y persistente.
Maridaje: Perfecto con platos de pescado, marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.
Temperatura de servicio recomendada: 8 – 10°C
Explora la elegancia y frescura del Etna Bianco Monteleone, un vino que refleja la singularidad del terruño volcánico del Etna y la maestría vinícola de Sicilia
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