Monteleone Etna Bianco DOC 2023

Découvrez l’authenticité et la complexité de l’Etna Bianco Monteleone, un vin blanc unique élaboré à partir de raisins 100% Carricante provenant des versants est et nord de l’Etna. Ce vin exprime pleinement le caractère du terrain volcanique et le microclimat unique de la zone de production.

Fabricant : Monteleone
Cépage : Carricante 100 %.

Aire de production, altimétrie et sols :

• Coteau oriental : les raisins sont cultivés à 900 mètres d’altitude dans la commune de Sant’Alfio, sur des sols riches en sable et en cendres volcaniques, sous l’influence de la mer Ionienne, ce qui fait de cette zone la plus humide de Sicile.
• Côté nord : les raisins proviennent de vignobles situés à quelques dizaines de mètres du fleuve Alcantara, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur des sols caractérisés par de l’argile calcaire et un microclimat unique créé par le fleuve.

Culture de la vigne :

• Coteau nord : Vignobles plantés en 2019, cultivés selon le système traditionnel Etnean Alberello.
• Côté Est : Vignes plantées en 2012, conduites en cordon éperonné et taillées en Guyot.

Vinification : Les raisins sont récoltés aux premières heures du matin et transportés à la cave dans de petites caisses de 10 kg. Après l’égrappage, les raisins sont immédiatement foulés en douceur. Après 48 heures de décantation, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée.

Élevage : Le vin est élevé pendant six mois sur les lies fines, en partie dans des cuves en acier et en partie dans du ciment. Il mûrit ensuite pendant six mois en bouteille.

Notes de dégustation :

• Couleur : jaune paille brillant.
• Nez : Intense et complexe, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de délicates nuances florales.
• Goût : Frais et minéral, avec une bonne acidité et une finale longue et persistante.

Accompagnements : Parfait avec les plats de poisson, les crustacés, les fromages frais et les entrées légères.

Température de service recommandée : 8 – 10°C

Découvrez l’élégance et la fraîcheur de l’Etna Bianco Monteleone, un vin qui reflète le caractère unique du terroir volcanique de l’Etna et la maîtrise viticole de la Sicile.