Vin rouge Calabretta Contrada Dei Centenari 2021

Calabretta Contrada dei Centenari 2021

Un hommage à la tradition et aux gardiens du temps

Le Calabretta Contrada dei Centenari 2021 provient d’un vignoble historique situé à Solicchiata, sur l’Etna, réputé pour produire des vins d’une grande finesse et d’une grande élégance. Ce vin est dédié aux arrière-grands-parents du vigneron et aux centenaires qui vivaient près du vignoble, perpétuant ainsi l’histoire et l’authenticité de la région.

🌋 Caractéristiques du vignoble

• Sol : Sable volcanique, qui confère au vin une minéralité unique.
• Superficie : 0,3 hectare, un vignoble de charme entretenu avec passion.
• Type de plantation : Grumeau d’Etnean, technique traditionnelle qui met en valeur le terroir.
• Densité des souches : 6 250 par hectare pour maximiser la qualité.
• Âge des vignes : 100 ans, ce qui garantit la complexité et la profondeur des raisins.
• Production : Seulement 15 hl par hectare, pour une concentration aromatique unique.

🏺 Vinification et vieillissement

Le processus de vinification artisanale respecte la tradition et le territoire :

• Égrappage : Les raisins sont délicatement égrappés.
• Fermentation spontanée : Elle se fait avec des levures indigènes, pour une expression authentique.
• Macération pelliculaire : 5 jours, pour extraire la couleur et la complexité.
• Vieillissement : 10 mois en barriques usagées, pour une maturation harmonieuse sans masquer le caractère du vin.

📊 Détails de la production

• Soufre total : 40 mg/l, pour maintenir la fraîcheur et le naturel du vin.
• Bouteilles produites : seulement 500, ce qui en fait un produit exclusif pour les connaisseurs et les collectionneurs.

🍇 Pourquoi choisir Calabretta Contrada dei Centenari 2021 ?

• Tradition et authenticité : ce vin raconte l’histoire d’un territoire unique et des générations qui l’ont préservé.
• Exclusivité : Une production limitée à 500 bouteilles, parfaite pour ceux qui recherchent l’unicité et la qualité.
• Profil distinctif : La combinaison de la minéralité volcanique, d’un vieillissement doux et d’une vinification naturelle en fait un vin idéal pour les palais raffinés.
• Accompagnements : Parfait avec des plats de viande rouge, des fromages affinés ou des plats siciliens typiques.