Altemasi Metodo Classico Brut Rosè Trento DOC

Altemasi Metodo Classico Brut Rosè Trento DOC

Découvrez le raffiné Altemasi Rosé Trentodoc, une excellence italienne qui allie la finesse du Chardonnay à la structure du Pinot Noir, créant un bouquet harmonieux de petits fruits.

Données analytiques :

• Alcool : 12,50 % vol.
• Acidité totale : 6 g/l
• Extrait sec net : 22 g/l
• Sucre résiduel : 7 g/l
• Contient des sulfites

Caractéristiques organoleptiques :

• Couleur : rose tendre avec des reflets cuivrés, mousse blanche, perlage fin et persistant.
• Nez : Complexe avec des notes fruitées de cerises mûres, de groseilles et de fraises des bois.
• Goût : riche, équilibré, avec un arrière-goût très persistant.

Accompagnements : Idéal à l’apéritif, il accompagne les soupes et les plats principaux de viande blanche ou de gibier.

Température de service recommandée : 8 – 10°C

Caractéristiques générales :

Les vins de cette cuvée proviennent des raisins Pinot Noir et Chardonnay cultivés dans les vignobles de haute colline autour de Trente et sur le plateau de Brentonico, entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud et sud-ouest. Le chardonnay pousse sur des sols fluvioglaciaires calcaires, tandis que le pinot noir est cultivé sur des sols volcaniques basaltiques du plateau de Brentonico.

Dénomination : TRENTODOC

Cépages : Cuvée de Pinot Noir et de Chardonnay

Vinification et vieillissement : Les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave dans des caisses. Le Chardonnay est pressé lentement pour séparer les différentes fractions du moût, qui fermentent à une température contrôlée en acier inoxydable. Le pinot noir est fermenté selon la méthode du « chapeau immergé », qui consiste à maintenir le moût en contact avec les peaux jusqu’au début de la fermentation, qui se poursuit ensuite dans l’acier inoxydable. Après la fermentation en bouteille, le vin reste sur les lies pendant au moins 15 mois. Un dosage de « liqueur d’expédition » est ajouté au dégorgement.

Savourez l’élégance et la complexité de l’Altemasi Rosé Trentodoc, le compagnon idéal pour toute occasion spéciale !