Firriato Gaudensius Blanc de Noirs IGT Cl 75

Gaudensius Blanc de Noir – Etna DOC Spumante Brut

L’âme volcanique de l’Etna se reflète dans cet élégant et complexe vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, exclusivement à partir de Nerello Mascalese, cépage emblématique de la région de l’Etna.
Gaudensius Blanc de Noir est produit dans les appellations Verzella, Feudo di Mezzo et Sant’Antonio, sur la commune de Castiglione di Sicilia (CT), sur le versant nord de l’Etna, entre 570 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols volcaniques, majoritairement sableux, confèrent au vin une structure fine et minérale.

Il présente une robe jaune paille pâle aux reflets dorés et un perlage fin, continu et persistant. Au nez, il est intense et fruité, avec d’élégantes notes d’agrumes siciliens, de brioche, d’anis et des nuances minérales. En bouche, il est complexe et savoureux, avec une belle structure et une longue persistance.

Vieilli pendant Vieilli 40 mois sur lies en bouteille, ce vin est une excellente expression de la méthode classique de Firriato et du caractère unique de l’Etna.

Détails techniques

• Appellation d’appellation : Etna DOC Vin Mousseux Brut

• Variété : 100 % Nerello Mascalese

• Zone de production : Castiglione di Sicilia (CT) – Contrade Verzella, Feudo di Mezzo, Sant’Antonio

• Altitude : 570–750 m a.s.l.

• Vinification : Pressurage doux des raisins entiers, fermentation en cuve inox et seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique.

• Élevage : 40 mois sur lies

• Teneur en alcool : 12 % vol.

• Température de service : 8 °C.