Liqueur Francois Peyrot Poire Williams

Liqueur Francois Peyrot Poire Williams

Pour la production de la « Liqueur Au Cognac Poire », les poires Williams sont récoltées à la fin du mois d’octobre, lorsqu’elles atteignent leur maturité maximale. Ensuite, on laisse macérer le fruit dans un distillat afin d’obtenir un jus de poire très concentré. Enfin, l’arôme naturel de la poire est mélangé au Cognac 1er Cru Grande Champagne. Il mûrit pendant deux ans dans des fûts de chêne blanc. La Liqueur Au Cognac Poire de François Peyrot est excellente en digestif, mais lorsqu’elle est servie très froide, avec 2/3 de champagne, elle est excellente en apéritif.

TYPOLOGIE Cognac –  » Liqueur au Cognac Poire « .

ZONE DE PRODUCTION Jarnac

MATIÈRE PREMIÈRE 14 kg Poires Williams et Cognac 1er Cru Grande Champagne

DISTILLATION L’alambic artisanal a été construit et affiné à partir d’une masse de cuivre brut. La distillation « charentaise » concentre les arômes et les saveurs les plus délicats du vin, une méthode traditionnelle qui remonte au 18e siècle. Le vignoble « Les Bergeronnettes » comprend 25 hectares situés dans la Grande Champagne 1er cru de Cognac (AOC).

COULEUR Ambre intense.

AROMA Combine les senteurs olfactives typiques du Cognac avec les arômes fruités des poires Williams.

PAIRINGS Bien qu’il appartienne à la famille des cognacs, il se déguste à une température légèrement plus fraîche, parfait après le dîner avec du chocolat. Avec deux tiers de « bulles », il constitue un délicieux apéritif.

GOÛT Dans le verre, on ressent toute la fraîcheur des poires et leur saveur douce et délicate s’accorde avec le caractère fier des distillats de la famille Peyrot.

NOTES DE DÉGUSTATION De la région de Jarnac, avec le cépage classique Uni Blanc et des poires de grande qualité, provient la Liqueur au Cognac Poire, qui est certainement l’une des meilleures réalisations de ces dernières années dans le domaine des spiritueux. Ce produit est le résultat extraordinaire de l’union des arômes des poires Williams, cueillies à la fin du mois d’octobre lorsqu’elles ont atteint le sommet de leur maturité et de leur parfum organoleptique, et du Cognac 1er Cru Grande Champagne produit par la famille Peyrot. Ce qui le rend inégalable, ce sont les 14 kg de poires nécessaires pour produire une seule bouteille ; ce qui le rend inégalable, ce sont les deux années de vieillissement en fûts de chêne blanc. Mais ce qui le rend inoubliable, c’est son arôme naturel et harmonieux. Servi très froid, c’est vraiment un produit passionnant qui laisse des traces.

DESCRIPTION Les Cognacs de la Maison François Peyrot sont produits depuis 1956, nés de la passion, du travail et de la persévérance, ainsi que de l’amour de leur terre et de leur travail. Les vignes sont situées sur la commune de Jarnac, dans la Grande Champagne 1er Cru de Cognac, et sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement, de la nature et de l’écosystème, privilégiant la qualité à la quantité. La passion pour la viticulture est le moteur de chaque choix et, sans jamais renoncer aux technologies les plus modernes du secteur, les pratiques agronomiques sont adoptées de manière prudente et avisée, en tenant compte de la faune et de la flore et en excluant catégoriquement l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques. De la vigne à la cave, le pas est court, et chaque jour, tout ce qui sera tôt ou tard mis en bouteille sous le nom de François Peyrot est scrupuleusement contrôlé, créé et élevé comme s’il s’agissait d’un enfant. Immergée dans la pénombre et l’humidité, l’essence de bois imprégnée d’alcool évaporé semble presque être le parfum des anges : c’est ainsi que s’accomplit le mystère, avec la naissance de Cognacs uniques et inimitables, dont les parfums sont maîtrisés par l’habileté infaillible du maître de chai. Aux côtés des cognacs, on trouve les liqueurs aromatisées aux fruits ; une gamme de produits au niveau de qualité le plus élevé.

VIE VIEILLISSEMENT Minimum 2 ans dans des fûts en chêne blanc