Rhum Don Papa Sherry Casks
Don Papa Sherry Cask est le distillat de mélasse produit par le traitement de certaines des meilleures qualités de canne à sucre du monde, récoltées dans la province de Negros Occidental.
Il est vieilli quatre ans dans des fûts de chêne américain utilisés pour le vieillissement du bourbon, puis carbonisé. Ensuite, pendant 18 mois, le rhum est stocké dans quatre types d’anciens fûts de sherry qui ont été utilisés précédemment pour la production de sherry fino, sherry pedro ximenex, sherry cream et sherry palo cortado.
Le maître mixeur de Don Papa mélange soigneusement chaque partie avec l’autre, ce qui donne un produit unique. Aucune filtration n’est effectuée pour garder vivants tous les arômes primaires issus de la distillation de la mélasse et les arômes secondaires issus du passage dans les ex-fûts de sherry.
45% Vol.
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