Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

La passione per l’enologia e per la Malvasia delle Lipari, come l’ultima sfida di una vita intensa e costellata di interessi. Questo lo spirito con cui Carlo Hauner intraprende la sua avventura nelle isole Eolie nel 1963; da pittore a designer di fama internazionale, ha dato avvio alla produzione di vino dopo aver ripristinato antichi terrazzamenti sull’isola di Salina. Le sue piccole rivoluzioni in cantina affascinano gli esperti, a partire da Veronelli, e che portano la Malvasia di Hauner sulla tavola di prestigiosi ristoranti, in Italia, Francia, Stati Uniti, Gran Bretagna, Giappone. Negli anni ‘80 con la costruzione di una moderna cantina si amplia la produzione, a fianco della Malvasia nascono il Salina Bianco, il Salina Rosso e l’Antonello, un prodotto di gran lignaggio invecchiato in barrique. Dal 1996 è il figlio Carlo Junior assieme ai figli Andrea e Michele a condurre l’azienda e produrre due versioni di Malvasia delle Lipari: naturale e passita.

Caratteristiche

ALLEVAMENTO: a Spalliera

VENDEMMIA: tardiva e appassimento su “Cannizzi” per 15/20 giorni

Vitigni:

Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%

Vinificazione:

VINIFICAZIONE: contatto pellicolare e vinificazione a temperatura controllata

MATURAZIONE: Serbatoi termocontrollati

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia

Note di degustazione:

Colore ambrato con vivaci colpi di sole, brillante e trasparente, ottima consistenza. Naso ricco di sentori fruttati di fichi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie dolci. Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce, ma non stucchevole, sostenuta da grande sapidità.