Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

La passion pour l’œnologie et le Malvasia delle Lipari comme dernier défi d’une vie intense et pleine d’intérêts. C’est dans cet esprit que Carlo Hauner s’est lancé dans l’aventure des îles Éoliennes en 1963 ; de peintre à designer de renommée internationale, il s’est lancé dans la production de vin après avoir restauré d’anciennes terrasses sur l’île de Salina. Ses petites révolutions en cave fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et amènent le Malvoisie de Hauner sur les tables de restaurants prestigieux en Italie, en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne et au Japon. Dans les années 1980, la construction d’une cave moderne a permis d’accroître la production et de donner naissance, en plus de la Malvoisie, à la Salina Bianco, à la Salina Rosso et à l’Antonello, un produit de grande lignée vieilli en barriques. Depuis 1996, son fils Carlo Junior et ses fils Andrea et Michele dirigent l’entreprise et produisent deux versions de Malvasia delle Lipari : naturelle et passita.

Caractéristiques

CULTIVATION : espalier

RÉCOLTE : tardive et flétrie sur ‘Cannizzi’ pendant 15/20 jours

Cépages :

Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%.

Vinification :

VINIFICATION : vinification par contact avec la peau et à température contrôlée.

MATURATION : Cuves à température contrôlée

Vieillissement : 6 mois en bouteille

Notes de dégustation :

Couleur ambre aux reflets vifs, brillante et transparente, excellente consistance. Nez riche avec des notes fruitées de figues sèches, de dattes, d’abricots mûrs, de miel et d’épices douces. Bouche marquée par une douceur veloutée, sucrée mais sans excès, soutenue par une grande saveur.