Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Passito 2021 Cl 50

Die Leidenschaft für die Önologie und den Malvasia delle Lipari als letzte Herausforderung eines intensiven Lebens voller Interessen. In diesem Geist begann Carlo Hauner 1963 sein Abenteuer auf den Äolischen Inseln: Vom Maler zum international anerkannten Designer, begann er mit der Weinproduktion, nachdem er die alten Terrassen auf der Insel Salina restauriert hatte. Seine kleinen Revolutionen im Weinkeller faszinierten die Fachwelt, angefangen bei Veronelli, und brachten den Haunerschen Malvasier auf die Tische renommierter Restaurants in Italien, Frankreich, den Vereinigten Staaten, Großbritannien und Japan. In den 1980er Jahren wurde die Produktion mit dem Bau eines modernen Weinkellers erweitert, und neben dem Malvasia entstanden der Salina Bianco, der Salina Rosso und der Antonello, ein in Barriques gereiftes Produkt mit großer Tradition. Seit 1996 leitet sein Sohn Carlo Junior zusammen mit seinen Söhnen Andrea und Michele das Unternehmen und produziert zwei Versionen des Malvasia delle Lipari: naturbelassen und passita.

Eigenschaften

KULTIVIERUNG: Spalier

ERNTE: spät und seit 15/20 Tagen auf ‚Cannizzi‘ verwelkt

Rebsorten:

Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%

Weinbereitung:

VINIFIKATION: Kontakt mit den Schalen und temperaturkontrollierte Weinbereitung

Reifung: Temperaturkontrollierte Tanks

Reifung: 6 Monate in der Flasche

Verkostungsnotizen:

Bernsteinfarben mit lebhaften Reflexen, hell und transparent, ausgezeichnete Konsistenz. Reichhaltige Nase mit fruchtigen Noten von getrockneten Feigen, Datteln, reifen Aprikosen, Honig und süßen Gewürzen. Am Gaumen samtig weich, süß, aber nicht süßlich, unterstützt von einem großen Geschmack.