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Bollinger R.D. 2007 Champagne cl 75

274,00

Bollinger R.D. 2007 è un’eccellenza nella tradizione della Champagne, rappresentando la quintessenza di stile, complessità e freschezza. La maison Bollinger è situata ad Ay, uno dei paesi storici nel cuore della Champagne, con una reputazione internazionale per lo stile e la qualità dei suoi vini. Utilizzando principalmente Pinot Noir dai territori prestigiosi di Aÿ, Bouzy e Verzenay, Bollinger si distingue per la ricchezza, la vinosità e la rotondità dei suoi vini. 

Disponibilità: 2 disponibili

Bollinger R.D. 2007 Champagne cl 75

Bollinger R.D. 2007 Champagne è una straordinaria espressione dell’arte vinicola di Bollinger. Con una composizione di Pinot Noir e Chardonnay provenienti da prestigiosi crus, questo champagne offre un profumo fresco e complesso con note di agrumi, spezie dolci e una sfumatura di frutta matura. In bocca, sorprende con una freschezza quasi balsamica e un equilibrio perfetto tra agrumi, mineralità e una delicata sapidità. Affinato per oltre 10 anni sui lieviti, rappresenta l’apice della qualità e dell’eleganza, ideale per celebrare momenti indimenticabili.

Caratteristiche:
  • Tipologia: Champagne AOC – R.D.
  • Zona Produttiva: Ay – Vallée de la Marne
  • Vitigno: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. 14 crus, di cui l’91% di Grands Crus e il 9% di Premiers Crus.
In Cantina:
  • Vinificazione: La fermentazione avviene in piccoli fusti di legno (da 205, 225 e 410 litri), seguita dalla presa di spuma e una maturazione sui lieviti che si protrae per almeno 10 anni, tre volte il tempo richiesto dal disciplinare di produzione. La maturazione avviene con la bottiglia chiusa con tappo di sughero, garantendo un processo ossido-riduttivo ideale per l’autolisi dei lieviti.
  • Invecchiamento: Affinamento sui lieviti per almeno 10 anni, tre volte il tempo richiesto dal disciplinare di produzione. Recente sboccamento per garantire la freschezza del vino.
Note Degustative:
  • Colore: Tonalità dorate, con un perlage fine e molto vivace.
  • Profumo: Fresco, elegante e complesso, con note di agrumi, panificazione, spezie dolci, mineralità e una sfumatura tra il fumé, il tostato e la frutta matura.
  • Abbinamenti: Ideale con grandi arrosti di carne, quaglia e piccione al forno, e formaggi molto stagionati.
  • Sapore: Freschezza sorprendente, quasi balsamica, con un sorso armonioso che riflette le sensazioni olfattive. Un equilibrio perfetto tra agrumi, mineralità e una raffinata sapidità in chiusura.
  • Note Degustative: R.D. sta per Récemment Dégorgé. Madame Bollinger creò questo leggendario cuvée nel 1967, caratterizzato da un’affinamento prolungato sulle fecce. Solo le annate migliori diventano R.D., il cui dégorgement avviene solo all’uscita dalla cantina. Corposo, intenso e equilibrato, è un grande vino.

Bollinger R.D. 2007 Champagne è un’eccellenza nella tradizione della Champagne, rappresentando la quintessenza di stile, complessità e freschezza.

Produttore

Bollinger

Formato

ml 750

GTIN

3052853075909

Denominazione

Gradazione Alcolica %

12.5

Vitigni

Chardonnay, Pinot Noir

Annata

2013

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