Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero Terre Siciliane I.G.T. 2020

Die vulkanische Seele Siziliens erstrahlt mit dem Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero Terre Siciliane I.G.T. 2020, einem einzigartigen Wein, der die Geschichte und den Charakter der Sciaranuova-Terrassen mit sich bringt, die Zeugen des historischen Ausbruchs von 1614 sind, der dieses Land über Jahrhunderte geprägt hat.

Ursprünge und Merkmale des Geländes:

• Zwischen den Terrassen von Sciaranuova gelegen, beherbergt diese Parzelle 3.000 Pinot Noir-Rebstöcke, eine aristokratische Rebsorte, die ihre Wurzeln in diesem Land mit perfekter Ausrichtung und Lage hat. Der Boden, der dank der Lavasande reich an Mineralien ist, bietet eine reichhaltige und beeindruckende Struktur, die den Weinberg mit einer einzigartigen Vitalität bereichert.

Kultivierungsprozess:

• Dieser Pinot Noir wird nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus und dem SOStain®-Protokoll angebaut und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege des Bodens und der Artenvielfalt. Umweltfreundliche Anbaumethoden begünstigen die Vitalität der Mikrofauna des Bodens, während die Ernte zum optimalen Zeitpunkt, zwischen dem 11. und 12. September, von Hand erfolgt.

Weinbereitung und sensorische Eigenschaften

• Die handverlesenen und sorgfältig entrappten Trauben werden einer sanften Gärung in offenen Tonneaux unterzogen, gefolgt von einer Reifung in Edelstahl. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem einzigartigen organoleptischen Profil, mit Noten von Feuerstein, Tinte, wilden Pflaumen und Kirschen. Im Mund verschmelzen die samtigen Tannine harmonisch mit einer lebendigen Frische und schaffen ein umhüllendes und raffiniertes sensorisches Erlebnis.

Empfohlene Kombinationen:

• Der Pinot Noir Planeta Eruzione 1614 passt hervorragend zu raffinierten Wildgerichten wie Wachteln und Waldschnepfen. Durch seine Vielseitigkeit eignet er sich auch hervorragend für die Kombination mit Käse wie frischem Caciocavallo oder vegetarischen Gerichten wie Blumenkohltorte, die die Aromen hervorheben und interessante Kontraste schaffen.

Alterungspotenzial:

• Mit einem Alkoholgehalt von 13,8 % vol. und einem Gesamtsäuregehalt von 5,2 g/l verspricht dieser Wein ein schönes Alterungspotenzial von 5 bis 10 Jahren, in denen sich weitere Nuancen und Komplexität entwickeln werden.

Entdecken Sie den Zauber Siziliens mit dem Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero Terre Siciliane I.G.T. 2020 und lassen Sie sich auf eine Reise durch die jahrhundertelange Geschichte und Weinbautradition dieses einzigartigen Landes entführen.