Verkostungsnotizen
Er hat eine leuchtende strohgoldene Farbe, unterstrichen durch eine feine und anhaltende Perlage.
In der Nase Noten von Trockenfrüchten, insbesondere Mandel und weißer Walnuss, begleitet von Eine wunderschöne Mineralität, die das einzigartige Terroir widerspiegelt.
Am Gaumen ist er strukturiert und kraftvoll, mit cremiger Textur und einer Mineralität, die sich bis zum langen und harmonischen Abgang fortsetzt.
Vinifizierung und Ausbau
Millésime 2015, 40 % 8 Monate lang in Eichenfässern vinifiziert. Die lange Lagerung im Keller trägt zur Entwicklung seiner aromatischen Komplexität und der perfekten Balance zwischen Kraft, Frische und Tiefe bei.
Kombinationsempfehlungen
Perfekt zu strukturierten Fischgerichten, Schalentieren, hellem Fleisch oder gereiftem Käse. Auch hervorragend als Meditations-Champagner geeignet, langsam genippt, um jede Nuance zu genießen.
