Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 Domaine Faiveley Cl 75

Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 Domaine Faiveley

Eigenschaften

Das seit 1933 im Besitz der Domaine Faiveley befindliche Weingut “La Framboisière” bringt Weine von einzigartiger Typizität hervor, die sich durch intensive Aromen von roten Früchten (Himbeeren) in Verbindung mit einem angenehmen mineralischen Geschmack auszeichnen.

Merkmale:

• Monopol der Domaine Faiveley seit 1933: Die Lage “La Framboisière” bietet Weine von einzigartiger Typizität, mit intensiven Aromen roter Früchte, wie Himbeeren, und einem angenehmen mineralischen Geschmack.
• Boden: Lehmig, kalkhaltig
• Rebsorte: 100% Pinot Noir

Merkmale der Cru:

• Sie bringt Weine von einzigartiger Typizität hervor, die sich durch intensive Aromen roter Früchte und eine angenehme Mineralität auszeichnen.
• Exposition: Osten
• Fläche: 10 ha ca. 60 bis 55
• Jahr der Installation: 1949, 1964, 1965, 1968, 1990, 2010

Weinbereitung:

• 15- bis 19-tägige Gärung in Holz, um eine optimale Extraktion der charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten des Pinot Noir zu gewährleisten.

Verfeinerung:

• Reifung in Eichenfässern für 15 Monate, davon 30% neu, ausgewählt für ihre Feinheit.
• Die Lagerung erfolgt in Kellern mit konstanter natürlicher Luftfeuchtigkeit und Temperatur, um eine optimale Reifung zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Intensives Rubinrot.
• Bouquet: Einladende Aromen von Himbeeren und subtilen mineralischen Noten.
• Geschmack: Vollmundig mit weichen Tanninen, ausgewogen mit Frische und Komplexität.

Empfohlene Kombinationen:

• Hauptgericht: Gegrilltes Rinderfilet mit Himbeersauce.
• Käse: gereifter Brie oder Camembert.
• Vegetarische Gerichte: Risotto mit Steinpilzen.

Die ideale Zeit, um sie zu genießen:

• Ideal für besondere Momente, elegante Abendessen und Verkostungsabende.

Fazit: Der Mercurey Rouge La Framboisiere 2021 ist ein hervorragender Pinot Noir, ein Wein, der die Essenz des Terroirs der Domaine Faiveley verkörpert. Mit seiner Komplexität und Finesse wird er auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen und jeden Anlass mit Eleganz und Geschmack bereichern.