Roagna Barbaresco Faset DOCG 2017

ROAGNA STYLE
Roagna ist seiner Unternehmensphilosophie, die seit jeher vom Vater an den Sohn weitergegeben wird, über die Jahrzehnte treu geblieben. Ziel ist es, ein Produkt höchster Qualität zu erzeugen, das die Typizität und Authentizität der Rebsorte im Einklang mit der Persönlichkeit und dem Lebensstil von Roagna bewahrt. Der Stil ist traditionell und innovativ, ohne die Geschichte zu vernachlässigen. Die Techniken werden von Jahr zu Jahr verfeinert, wobei der traditionelle und typische Charakter erhalten bleibt. Bei einem Roagna-Wein stehen die autochthonen Eigenschaften (Rebsorte und Terroir) im Vordergrund, mit großer Struktur und Duftfülle. Grundlegend ist der Respekt vor der Natur. In den Weinbergen werden weder chemische noch organische Düngemittel verwendet.WEINBEREITUNG
In Roagna wird der Wein auf traditionelle Weise hergestellt: Die eingemaischten Trauben gären lange Zeit in großen Holzfässern (neue Trends sind die Blitzmazeration und die Verwendung von Barriques). Die Gärung dauert 8-10 Tage, dank der Wirkung der einheimischen Hefen. Eine weitere Selektion auf einheimische Hefen ist unerlässlich, um die höchste Qualität zu erreichen. Diese Superselektion ist das Ergebnis einer kürzlich erfolgten Zusammenarbeit mit der Fakultät für Weinbau und Önologie in Turin. Außerdem findet eine Mazeration statt, die bei den besten Jahrgängen bis zu 70 Tage über die Gärung hinausgeht. Dies garantiert eine vollständige Extraktion der Tannine und damit eine komplexe und unsterbliche Struktur. Die Norisoprenoide, die für das tertiäre Bukett von grundlegender Bedeutung sind, werden ebenfalls durch die Einmaischung unter Wasser extrahiert.DER BODEN
Torton, tertiäres Alter, bestehend aus Quarz, Glimmer, Chlorit und Feldspat, die sich mit Mergeln (Tonen) abwechseln oder mit ihnen verschmolzen sind, mit hohem Spurenelementreichtum und geringem Wassergehalt. Der Barbaresco zeichnet sich durch eine feine Körnung aus, die auf tellurische Bewegungen der Erdkruste zurückzuführen ist. Castiglione Falletto, ein Dorf im Herzen des Barolo, hat dagegen eine eher sandige Struktur, die auf den Zerfall von Felsen zurückzuführen ist.

ALTE SCHRAUBEN
Wie schon seine Vorfahren legt Roagna großen Wert auf den Besitz sehr alter Weinberge, die niedrige Erträge und hohe Qualität garantieren. Einige Weinberge haben Rebstöcke, die in der Zeit von 1937 bis 1955 gepflanzt wurden.