Etna Rosso Arcuria Graci DOC 2019 cl 75

Etna Rosso Arcuria Graci 2019

Cépages: Nerello Mascalese 100%.

Zone de production: ancien vignoble sur le versant nord-est de l’Etna, Passopisciaro – Castiglione di Sicilia dans la province de Catane.

Type de sol: brun, d’origine volcanique, riche en squelette, sableux à limon sableux, pH neutre, non calcaire, riche à très riche en fer et riche en azote.

Type de plantation: en buisson.

Densité de souches par ha: entre 6000 et 10000.

Récolte: dernière semaine d’octobre.

Vinification : vinification traditionnelle de vin rouge sans utilisation de levures sélectionnées, sans contrôle de température dans des cuves tronconiques en chêne, macération en contact avec les peaux pendant 30 à 90 jours.

Vieillissement: 24 mois en grandes cuves de chêne avec fermentation malolactique spontanée et 6 mois supplémentaires en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques:

• Couleur : rouge rubis.
• Nez : élégant et complexe avec des arômes de petits fruits, des notes de maquis méditerranéen, de graphite et des nuances boisées.
• Bouche : bonne structure, large avec une texture tannique fine, belle fraîcheur, veines minérales claires avec des suggestions fumées. Finale savoureuse et persistante.

Température de service: 16/18 °C

Accords mets et vins: excellent avec les viandes blanches ou rouges grillées et rôties.