Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier Brut 1er Cru

Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier Brut 1er Cru

Le Champagne Vilmart & Cie Grand Cellier Brut 1er Cru ne subit pas de fermentation malolactique et est vieilli dix mois en grands fûts de chêne.

Composition :

• 70% Chardonnay
• 30% Pinot Noir, classé Premier Cru
• Vieillissement : dix mois en grands fûts de chêne
• Pas de fermentation malolactique
• Dosage : 8 g/l

Notes de dégustation :

• Aspect : Couleur citron, avec des reflets dorés et verts, brillante et lumineuse. Effervescence calme et régulière, avec des bulles fines et dynamiques.
• Nez : Complexe et élégant, avec des notes de fraises des bois, de mangue et de bois exotique. Après aération, on perçoit des arômes d’abricot frais et de bergamote.
• Bouche : L’attaque est franche avec des notes d’agrumes, suivies d’arômes de fruits jaunes. Parfaitement équilibré, avec un zeste de citron persistant.
• Finale : nette, légèrement minérale et longue. Notes de pamplemousse, laissant le souvenir d’un vin vif et dynamique.

Accord mets et vins :

• Excellent avec des plats doux et crémeux.
• Recommandé avec une sole ou un turbot à la sauce délicate, des coquillages fins comme des crevettes ou des huîtres.
• Idéal également en apéritif, pour débuter les soirées avec élégance.