Opera Unica est une création rare et précieuse, dont la production est limitée à seulement 6 574 bouteilles. Ce vin exceptionnel est conçu pour surprendre et ravir les palais les plus raffinés, incarnant l’essence même de l’art de la vinification. Il présente une couleur jaune vif avec des reflets dorés et cuivrés, un aspect qui laisse présager la richesse de son profil organoleptique.
Appellation: Contessa Entellina DOC Chardonnay
Variété : 100% Chardonnay
Aire de production : l’Opera Unica est produit dans le célèbre domaine Contessa Entellina, une région réputée pour ses conditions climatiques et pédologiques idéales pour une viticulture de qualité.
Vieillissement : Le vin mûrit pendant 9 mois en cuves et plus de 4 ans en bouteilles. Ce long processus de vieillissement permet au vin de développer une complexité et une profondeur inégalées, ce qui lui confère un caractère unique et distinctif.
Caractéristiques organoleptiques :
- Couleur : jaune brillant avec des reflets dorés et cuivrés.
- Bouquet : Extraordinairement large et complexe, avec des notes de fruits mûrs à chair jaune, d’agrumes confits, de safran, de gingembre, de miel de châtaignier et de cire d’abeille.
- Bouche : Opera Unica se présente comme un vin sec, avec une acidité marquée et une finale savoureuse. C’est un vin riche en extraits, avec beaucoup de profondeur et de persistance, qui offre une expérience gustative harmonieuse et élégante.
Accords avec les mets : L’Opera Unica de Donnafugata est un vin qui s’exalte lorsqu’il est associé à des mets, ce qui en fait un accompagnement idéal :
- Sushi et plats de cuisine asiatique à dominante umami
- Plats à base de champignons
- Viande blanche
- Bottarga
- Fromages semi-affinés
Afin d’apprécier au mieux sa richesse organoleptique, il est recommandé de ne pas le servir trop froid, mais à une température de 12-14 °C.
Données analytiques :
- Alcool : 14,25%.
- Acidité totale : 7,2 g/L
- pH : 3,75
Découvrez Donnafugata Opera Unica, un vin qui fait figure d’exception et confirme la règle de la qualité sans compromis. Ce Chardonnay unique vous séduira par son profil aromatique complexe et son extraordinaire élégance. Disponible en quantités limitées, ne manquez pas l’occasion d’ajouter ce bijou à votre collection.
