Ben Ryè Donnafugata Passito Di Pantelleria 2022 Cl 75

Douceur enveloppante de l’île du soleil

Le Ben Ryè 2022 a une couleur dorée et des reflets ambrés qui capturent l’essence de l’île de Pantelleria. Son bouquet intensément parfumé va des notes fruitées d’abricot aux nuances d’écorces d’orange confites, enrichies de notes de gommage méditerranéen. En bouche, il révèle sa complexité avec le retour des notes fruitées et l’ajout de notes d’herbes aromatiques, le tout complété par de douces notes de miel.

Caractéristiques principales :

• Un équilibre extraordinaire : Intense et persistant, le Ben Ryè offre un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et douceur, ce qui en fait l’un des vins doux les plus admirés au monde.
• Accords conseillés : Parfait avec des plats raffinés tels que le canard caramélisé, les fromages bleus, le foie gras, les pâtisseries sèches et le chocolat de marque. Il est également excellent seul en tant que vin de méditation.
• Température de service : recommandée à 14°C pour apprécier pleinement son expression sensorielle.

Détails sur la production du Passito di Pantelleria Ben Rye :

• Vendanges manuelles : Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses avec une sélection scrupuleuse dans le vignoble.
• Vinification : La fermentation a lieu dans l’acier à une température contrôlée. Au cours de ce processus, des raisins secs triés à la main et soigneusement sélectionnés sont ajoutés au moût en fermentation, libérant ainsi leur extraordinaire héritage de douceur, de fraîcheur et d’arômes uniques.
• Maturation : Après 8 mois en cuve, le vin continue à s’affiner en bouteilles pendant au moins 12 mois avant d’arriver sur le marché.

Données analytiques :

• Résidu de sucre : 192 g/l
• Alcool : 14,27%.
• Acidité totale : 7,5 g/l
• pH : 3,88

Longévité : plus de 30 ans.

Premier millésime : 1989

Ben Ryè Donnafugata Passito Di Pantelleria 2022 est une expérience vinicole unique qui incarne la tradition et le savoir-faire de Pantelleria, et qui promet de ravir les amateurs de vins doux pendant de nombreuses années.