Ben Ryè Donnafugata Passito Di Pantelleria 2021 Cl 75
€56,00
Intense et persistant, avec un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et douceur, le Ben Ryè Donnafugata Passito Di Pantelleria est envoûtant, parmi les vins doux les plus appréciés au monde.
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Ben Ryè Donnafugata Passito Di Pantelleria 2021 Cl 75
Le Ben Ryé 2021 a une couleur dorée avec des reflets ambrés lumineux. Avec un bouquet très intense allant de notes fruitées de d’ab abricots et du d’orange confite, avec des notes de Maquis méditerranéen. En bouche, on retrouve des notes fruitées et des touches d’herbes aromatiques, associées à des nuances douces de miel. Intense et persistant, avec un équilibre extraordinaire entre fraîcheur et douceur, Ben Ryè est un Passito di Pantelleria envoûtant, l’ un des vins doux les plus populaires au monde.
A la table
avec canard caramélisé, fromages bleus, foie gras, pâtisseries sèches et chocolat signature. Extraordinaire en soi, comme vin de méditation.
Excellent à 14°C
Année météorologique
2021
Récolte
Vendanges manuelles en caissettes avec une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble.
Rendement par hectare
40-50 q
Vinification
Fermentation dans de l’acier inoxydable à température contrôlée ; au moût de fermentation est ajouté – à plusieurs reprises – des raisins secs triés à la main et sélectionnés. Pendant la macération, les sultanines libèrent leur extraordinaire douceur, leur fraîcheur et leur aromaticité très personnelle.
Raffinement
en cuve pendant 8 mois et au moins 12 mois en bouteille avant d’être commercialisé.
Résidu de sucre
192 g/l
Alcool et données analytiques
alcool : 14,27%.
acidité totale : 7,5 g/l
pH : 3,88
Longévité
Plus de 30 ans.
Premier millésime
1989
-
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Informations complémentaires
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Zones de Provenance | |
| Vitigni | Moscato |
| Producteur | Donnafugata |
| Format | 0,75L |
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